Воронежский государственный университет инженерных
технологий
Горячая линия
Стань инженером своего будущего!
Звонок по России бесплатный
ЖАРКОВА ИРИНА МИХАЙЛОВНА / ZHARKOVA IRINA M.
Образование:
высшее, Воронежская государственная технологическая академия, факультет мясо-молочный, 1995 г.
Квалификация:
инженер-технолог
Повышение квалификации:
- Удостоверение о повышении квалификации 363101689315, рег. № ПК-1603-081 от 14.04.2023, «Безопасность и охрана труда (для педагогических работников)», 72 ч., ИДО ФГБОУ ВО "ВГУИТ".
- Удостоверение о повышении квалификации 363101221295, рег. № ПК-1603-170 от 02.05.2023, «Создание интерактивного образовательного контента в системе электронного обучения Русский Moodle 3KL», 72 ч., ИДО ФГБОУ ВО "ВГУИТ"
- Удостоверение о повышении квалификации 363101688722, рег. № ПК-160301-49 от 28.09.2025, «Современные технологии хранения и переработки зерна», 16 ч., ИДО ФГБОУ ВО "ВГУИТ"
- Удостоверение о повышении квалификации 363101688780, рег. № ПК-1603-324 от 19.12.2025, «Разработка онлайн курса в формате государственной информационной системы «СЦОС»», 72 ч., ИДО ФГБОУ ВО "ВГУИТ"
- Удостоверение о повышении квалификации 782424129502, рег. № 1584 от 30.10.2025, «Безопасность пищевых продуктов. Критерии и методы оценки пищевой безопасности», 16 ч., ФГБОУ ДПО СПИУПТ
Область научных интересов:
Разработка функциональных и специализированных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; пищевые продукты, нетрадиционное растительное сырье, функциональные ингредиенты, доклинические исследования, эффективность пищевого продукта, технология мучных изделий.
Публикации:
Соавтор более 360 работ, в т.ч. 30 изобретений, 7 монографий, 1 учебник, 5 учебных пособий. IH по ядру РИНЦ: 8
Основные публикации:
Награды:
- 2015 г. Лауреат премии правительства Воронежской области за учебник "Технология хлебопекарного производства" (постановление правительства Воронежской области от 09.12.2015 № 943).
- 2018 г. Лауреат I степени в номинации "Экологически безопасные товары и продукты питания" международной экологической премии Ecoworld (Российская академия естественных наук, г. Москва, 2018).
- 2022 г. Лауреат премии правительства Воронежской области за монографию «Научно-практические аспекты технологии мучных и кондитерских изделий группы «Здоровье» с нетрадиционным растительным сырьем» (постановление правительства Воронежской области от 19.12.2022 № 939).
- Почетная грамота Министерства науки и высшего образования РФ (приказ от 24 апреля 2023 г. № 326 к/н).
- Почетный работник сферы образования РФ" (приказ Минобрнауки России от 3.09.2025, приказ № 840 к/н).
Организационная работа:
- является экспертом по направлению «Производство пищевых продуктов» Экспертного совета технологической платформы «Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания», помощником редактора журнала «Russian Open Medical Journal» (Scopus), членом редакционной коллегии журнала «Сахарная свекла» (ВАК РФ), экспертом РНФ.
- член диссертационного совета по защите докторских и кандидатских диссертаций 24.2.287.04 по научной специальности 4.3.3 «Пищевые системы».
