МАГОМЕДОВ Магомед Гасанович / Magomedov Magomed G.

Образование:

высшее, Воронежская технологическая академия, факультет технологический/ 2002 г.

Квалификация:

инженер-технолог по специальности «Технология сахаристых веществ»

Преподаваемые дисциплины:

Основы проектного обучения
Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения
Введение в технологию отрасли
Технологии хлебобулочных и кондитерских изделий повышенной безопасности и увеличенных сроков годности
Современные проблемы производства продуктов питания
Технологии отрасли
Проектирование предприятий по переработке растительного сырья

Повышение квалификации:

Область научных интересов:

Технологии получения концентратов из плодоовощного сырья для пищевой промышленности, разработка технологий функциональных кондитерских и сбивных бездрожжевых хлебобулочных изделий

Публикации:

Соавтор более 345 научных работ, в т. ч. 73 изобретения, 4 учебных пособий, 5 монографий. IH по ядру РИНЦ: 5

Основные публикации:

Магомедов М.Г. Технология получения полуфабрикатов из сахарной свеклы и кондитерских изделий на их основе [Текст] : монография / М.Г. Магомедов – Воронеж : ВГУИТ, 2019. – 143 с.
Лабораторный практикум по технологическому оборудованию хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающих производств [Текст] : учеб. пособие / Г.О. Магомедов, А.А. Журавлев, Ю.Н. Труфанова, М.Г. Магомедов. – Воронеж : ВГУИТ, 2016. – 183 с.
Практикум по технологическому оборудованию хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающих производств [Текст] : учеб. пособие / Г.О. Магомедов, А.А. Журавлев, Ю.Н. Труфанова, М.Г. Магомедов [и др.]. – Воронеж : ВГУИТ, 2016. – 107 с.
Лабораторный практикум по технологическому оборудованию хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающих производств [Текст] : учеб. пособие / Г.О. Магомедов, А.А. Журавлев, Ю.Н. Труфанова, М.Г. Магомедов. – Воронеж : ВГУИТ, 2017. – 183 с.
Quality of jelly marmalade from fruit and vegetable semi-finished products / O.V. Perfilova, G.O. Magomedov, M.G. Magomedov, V.A. Babushkin // International Journal of Pharmaceutical Research // - 2018 - Vol 10 - Issue 4. - С. 721-724.
Санитарно-технологические мероприятия при производстве хлеба без дрожжей [Текст] / Г.О. Магомедов, И.В. Плотникова, М.Г. Магомедов, В.Л. Чешинский // Гигиена и санитария. - 2019. – Т.99, № 7. - С.777-782.
Магомедов, Г.О. Использование сывороточного протеина в производстве кремовой массы пониженной сахароемкости [Текст] / Г.О. Магомедов, И.В. Плотникова, М.Г. Магомедов, К.К. Полянский, Д.С. Писаревский // Молочная промышленность. № 4. – 2019. - С. 56-58.
Магомедов, Г.О. Применение полуфабрикатов из топинамбура в технологии функциональных кондитерских изделий [Текст] : монография / Г. О. Магомедов, Л.А. Лобосова, М.Г. Магомедов, И.Г. Барсукова – Воронеж : ВГУИТ, 2019. – 212 с.
Study of the quality of low-class wheat and bread obtained by the accelerated test method Tursunbayeva S.A., Iztayev A., Yakiyayeva M.A., Muldabekova B.Zh., Magomedov M. Periodico Tche Quimica. 2019. Т. 16. № 33. С. 809-822.
Магомедов Г.О. Построение математической модели охлаждения карамели в этиловом спирте [Текст] : Хвостов А.А., Магомедов Г.О., Ряжских В.И., Плотникова И.В., Журавлев А.А., Магомедов М.Г. // Техника и технология пищевых производств. 2020. Т. 50. № 3. С. 425-438.

Награды:

Диплом «победитель конкурса» за проект «Инновационной технологии комплексной переработки сахарной свеклы в пищевые полуфабрикаты и готовые изделия функционального назначения» (от администрации Воронежской области 7-9 февраля 2007 г.).
Почетная грамота от ректора ФГБОУ ВО ВГУИТ «За успехи по развитию и совершенствованию образовательного процесса, практической подготовки студентов, учебно-воспитательного процесса и активную помощь в развитии материально-технической базы», приказ от 08.06.2015 г. № 70/кс.
Почетная грамота (от департамента промышленности Воронежской области) за добросовестный труд, достигнутые успехи в рационализаторской и изобретательской деятельности, и в связи профессиональным праздником «День изобретателя и рационализатора», приказ от 07.06.2018 г. № 35-нк.
Благодарственное письмо (от управы центрального района городского округа г. Воронеж) за значительный вклад в развитие вуза, многолетний добросовестный труд в системе высшего образования и в связи с 90-летием со дня образования университета, приказ от 19.09.2020 г. № 323.
Почетная грамота от ректора ФГБОУ ВО ВГУИТ «За многолетний плодотворный научно-педагогический труд, воспитательную деятельность по сохранению семейных ценностей и в связи с Днем преподавателя высшей школы», приказ от 12.11.2024 г. № 261.
Почетная грамота от ректора ФГБОУ ВО ВГУИТ «За активное привлечение внебюджетного финансирования научных исследований и разработок», приказ от 05.02.2025 г. № 261.
Почетная грамота от ректора ФГБОУ ВО ВГУИТ «За вклад в развитие вуза и в связи с 95-летием образования ФГБОУ ВО «ВГУИТ»», приказ от 14.10.2025 г. № 153/кс

Организационная работа:

ответственный за трудоустройство на кафедре ТХКМЗП

Контактная информация:

e-mail: magomedov.m@vsuet.ru

Дополнительная информация:

член диссертационного совета по защите докторских и кандидатских диссертаций 24.2.287.04 по научной специальности 4.3.3 «Пищевые системы».