ЛОБОСОВА Лариса Анатольевна / Lobosova Larisa A.

Образование: высшее, Воронежский государственный университет им. Ленинского комсомола/ факультет химический/ 1987 г.
Квалификация: Химик. Преподаватель.
Педагогический стаж (лет): 32
Общий стаж работы (лет): 36
Преподаваемые дисциплины:
- Современные методы исследования свойств сырья и продуктов хлебопекарной и кондитерской промышленности
- Организация и управление технологическими процессами на предприятиях отрасли
- Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения
Повышение квалификации:
- Удостоверение о повышении квалификации рег. № ПК-1603-503 от 22.12.2023 «Формирование гражданской идентичности и профилактика экстремизма: инновационные педагогические модели», 144 ч., ИДО ФГБОУ ВО «ВГУИТ».
- Удостоверение о повышении квалификации рег. № 01-02/74170/2023 от 29.12.2023 «Особенности приема и обучения студентов с инвалидностью и ограниченными возможностями здоровья в высших учебных заведениях» (32 ч), ФГБОУ ВО "Московский государственный технический университет им. Н.Э. Баумана (национальный исследовательский университет)" (МГТУ им. Н.Э. Баумана).
- Удостоверение о повышении квалификации рег. № ПК-1603 -108 от 19.04.2024 «Мастерство куратора», 72 ч., ИДО ФГБОУ ВО «ВГУИТ».
- Удостоверение о повышении квалификации рег. № ПК-1603-115 от 25.04.2024 Стажировка «Производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, бисквитов длительного хранения функционального назначения» ИДО ФГБОУ ВО «ВГУИТ», ООО Фабрика КУХНЯ-ПЛЮС», (г. Воронеж).
- Удостоверение о повышении квалификации рег. номер 7220324004796 «Методика антикоррупционного просвещения и воспитания в организациях высшего образования (для педагогических работников)», 18 ч., Тюмень, 2024 г.
Область научных интересов: Разработка технологии функциональных пастило-мармеладных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности увеличенного срока годности
Публикации: Соавтор более 370 работ, в т.ч. 14 изобретений, 4 монографий, 7 учебных пособий (1 из них с грифом УМО), 17 учебно-методических разработок. IH по ядру РИНЦ: 3
Основные публикации:
- Магомедов, Г.О. Выбор оптимальных параметров получения сбивных изделий без яичного белка [Текст] / Г.О. Магомедов, Л.А. Лобосова, С.А. Рожков, Н.А. Селина // Техника и технология пищевых производств. – 2018. – Т.48, № 2. – С. 82-88.
- Магомедов, Г.О. Разработка новой рецептуры кексов для детей школьного возраста [Текст] / Г.О. Магомедов, Л.А. Лобосова, И.Ю. Нестерова, Н.А. Профатило // Хлебопродукты. – 2018. - № 8. – С. 5-6.
- Магомедов, Г.О. Применение полуфабрикатов из топинамбура в технологии функциональных кондитерских изделий [Текст] : монография / Г. О. Магомедов, Л.А. Лобосова, М.Г. Магомедов, И.Г. Барсукова – Воронеж : ВГУИТ, 2019. – 212 с.
- Лобосова, Л.А. Печенье с начинкой нового состава [Текст] / М.Г. Магомедов, Т.Н. Малютина, И.Ю. Нестерова и др. // Хлебопродукты. – 2020. - № 4. – С. 62-63.
- Магомедов, Г.О. Кексы с полбяной мукой для питания детей младшего школьного возраста [Текст] / Л.А. Лобосова, Т.Н. Малютина, С.А. Рожков // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2020. - № 2. – С. 112-122.
- Лобосова, Л.А. Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) : учеб. пособие / Т.Н. Малютина, С.Н. Крутских — Воронеж : ВГУИТ, 2020. – 144 с.
- Кексы с новыми функциональными ингредиентами для персонализированного питания школьников / Л.А. Лобосова, А.А. Дерканосова, Т. Н. Малютина, Л.Н. Фролова, В.Н. Василенко [и др.]. // International Conference on Production and Processing of Agricultural Raw Materials, 26-29 February 2020, Voronezh, Russian Federation. – Accepted papers received: 22 December 2020, Published online: 08 February 2021, Number 2, February 2021. – Volume 640, 2021.
- Магомедов Г.О.Разработка технологии и оценка качества безглютеновых диетических кексов [Текст] / Л.А. Лобосова, Т.М. Феофанова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2024. №2-3 (396). – С. 31-36.
- Лобосова Л.А. Технология производства овсяного печенья с применением нетрадиционного растительного сырья [Текст] / Т.Н. Малютина, Е.Ю. Желтоухова, Т.М. Феофанова, В.О. Волкова // Вестник Мурманского государственного технического университета. 2024. 3 т.27. С. – 361-373.
- Лобосова Л.А. Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика: учебное пособие для вузов / Т.Н. Малютина, С.И. Лукина – Санкт Петербург, 2023.
Награды: Благодарность Министерства сельского хозяйства Российской Федерации за многолетний добросовестный труд в системе агропромышленного комплекса, 2015 г. (Приказ Минсельхоза России от 28.08.2015, № 1393-н)
Организационная работа:
- Заместитель декана технологического факультета по воспитательной работе
- Профорг кафедры
- Ответственная за профориентационную работу
Контактная информация: e-mail: lobosova63@mail.ru
Дополнительная информация: 1987-1991 гг. – инженер НПО «Химавтоматика», г. Воронеж; Ветеран труда.

Должность: доцент
Ученая степень: кандидат технических наук
Ученое звание: доцент
ORCID: 0000-0001-7147-1297
Scopus Autor ID: 57207256054
РИНЦ Autor ID: 509374