ЛОБОСОВА Лариса Анатольевна / Lobosova Larisa A.

Образование:

высшее, Воронежский государственный университет им. Ленинского комсомола/ факультет химический/ 1987 г.

Квалификация:

Химик. Преподаватель.

Преподаваемые дисциплины:

Современные методы исследования свойств сырья и продуктов хлебопекарной и кондитерской промышленности
Организация и управление технологическими процессами на предприятиях отрасли
Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения

Повышение квалификации:

Удостоверение о повышении квалификации рег. № ПК-1603-503 от 22.12.2023 «Формирование гражданской идентичности и профилактика экстремизма: инновационные педагогические модели», 144 ч., ИДО ФГБОУ ВО «ВГУИТ».
Удостоверение о повышении квалификации рег. № 01-02/74170/2023 от 29.12.2023 «Особенности приема и обучения студентов с инвалидностью и ограниченными возможностями здоровья в высших учебных заведениях» (32 ч), ФГБОУ ВО "Московский государственный технический университет им. Н.Э. Баумана (национальный исследовательский университет)" (МГТУ им. Н.Э. Баумана).
Удостоверение о повышении квалификации № 363101221278, рег. № ПК-1603-133, «Создание интерактивного образовательного контента в системе электронного обучения Русский Moodle 3KL», 72 ч, ИДО ФГБОУ ВО "ВГУИТ", дата выдачи 17.04.2023 г.
Удостоверение о повышении квалификации № 363101689320, рег. № ПК-1603-086, «Безопасность и охрана труда (для педагогических работников)», 72 ч, ИДО ФГБОУ ВО "ВГУИТ", от 14.04.2023 г.
Удостоверение о повышении квалификации рег. № ПК-1603 -108 от 19.04.2024 «Мастерство куратора», 72 ч., ИДО ФГБОУ ВО «ВГУИТ».
Удостоверение о повышении квалификации рег. № ПК-1603-115 от 25.04.2024 Стажировка «Производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, бисквитов длительного хранения функционального назначения» ИДО ФГБОУ ВО «ВГУИТ», ООО Фабрика КУХНЯ-ПЛЮС», (г. Воронеж).
Удостоверение о повышении квалификации рег. номер 7220324004796 «Методика антикоррупционного просвещения и воспитания в организациях высшего образования (для педагогических работников)», 18 ч., Тюмень, 2024 г.
Удостоверение о повышении квалификации 362425151540 «Профилактика терроризма», рег. номер 1310 от 30.09.2025, 36 ч., Воронеж, 2025 г.
Удостоверение о повышении квалификации 782424129505, рег. № 1587 от 30.10.2025, «Безопасность пищевых продуктов. Критерии и методы оценки пищевой безопасности», 16 ч, ФГБОУ ДПО СПИУПТ.
Удостоверение о повышении квалификации 363101688654, рег. № ПК-1603-295, от 12.12.2025 г., Разработка онлайн курса в формате государственной информационной системы «СЦОС», 72 ч, ИДО ФГБОУ ВО «ВГУИТ»

Область научных интересов:

Разработка технологии функциональных пастило-мармеладных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности увеличенного срока годности

Публикации:

Соавтор более 370 работ, в т.ч. 15 изобретений, 4 монографий, 7 учебных пособий (1 из них с грифом УМО), 17 учебно-методических разработок. IH по ядру РИНЦ: 3

Основные публикации:

Лобосова, Л.А. Печенье с начинкой нового состава [Текст] / М.Г. Магомедов, Т.Н. Малютина, И.Ю. Нестерова и др. // Хлебопродукты. – 2020. - № 4. – С. 62-63.
Магомедов, Г.О. Кексы с полбяной мукой для питания детей младшего школьного возраста [Текст] / Л.А. Лобосова, Т.Н. Малютина, С.А. Рожков // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2020. - № 2. – С. 112-122.
Лобосова, Л.А. Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) : учеб. пособие / Т.Н. Малютина, С.Н. Крутских — Воронеж : ВГУИТ, 2020. – 144 с.
Кексы с новыми функциональными ингредиентами для персонализированного питания школьников / Л.А. Лобосова, А.А. Дерканосова, Т. Н. Малютина, Л.Н. Фролова, В.Н. Василенко [и др.]. // International Conference on Production and Processing of Agricultural Raw Materials, 26-29 February 2020, Voronezh, Russian Federation. – Accepted papers received: 22 December 2020, Published online: 08 February 2021, Number 2, February 2021. – Volume 640, 2021.
Магомедов Г.О.Разработка технологии и оценка качества безглютеновых диетических кексов [Текст] / Л.А. Лобосова, Т.М. Феофанова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2024. №2-3 (396). – С. 31-36.
Лобосова Л.А. Технология производства овсяного печенья с применением нетрадиционного растительного сырья [Текст] / Т.Н. Малютина, Е.Ю. Желтоухова, Т.М. Феофанова, В.О. Волкова // Вестник Мурманского государственного технического университета. 2024. 3 т.27. С. – 361-373.
Лобосова Л.А. Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика: учебное пособие для вузов / Т.Н. Малютина, С.И. Лукина – Санкт Петербург, 2023.
Лобосова Л.А. Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика: учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер. / Т.Н. Малютина, С.И. Лукина – Санкт Петербург, Лань, 2025.
Лобосова Л.А. Кедровая мука в рецептурном составе сырцовых пряников [Текст] / Т.Н. Малютина, В.В. Пушкарь, А.А. Босько // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания. – 2025. – № 3. – С. 73-80.
Магомедов Г.О. Влияние полуфабрикатов шиповника на сроки годности жироемких кондитерских изделий [Текст] / Л.А. Лобосова, А.С. Бородкина // Ползуновский вестник.- 2025. - № 3. – С. 136-140.

Награды:

Организационная работа:

Заместитель декана технологического факультета по воспитательной работе
Профорг кафедры
Ответственная за профориентационную работу на кафедре

Контактная информация:

e-mail: lobosova63@mail.ru

Дополнительная информация:

1987-1991 гг. – инженер НПО «Химавтоматика», г. Воронеж; Ветеран труда.