ЛОБОСОВА Лариса Анатольевна / Lobosova Larisa A.

Должность: доцент

Образование: высшее, Воронежский государственный университет им. Ленинского комсомола/ факультет химический/ 1987 г.

Квалификация: Химик. Преподаватель.

Ученая степень: кандидат технических наук

Ученое звание: доцент

ORCID: 0000-0001-7147-1297

Scopus Autor ID: 57207256054

РИНЦ Autor ID: 509374

Педагогический стаж (лет): 30

Общий стаж работы (лет): 34

Преподаваемые дисциплины:

Современные методы исследования свойств сырья и продуктов хлебопекарной и кондитерской промышленности
Организация и управление технологическими процессами на предприятиях отрасли
Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения

Повышение квалификации:

Удостоверение о повышении квалификации 363101049204, рег. № ПК-1603-108 от 06.04.2020, «Производство хлеба и мучных кондитерских изделий функциональной направленности», 72 ч., ИДО ФГБОУ ВО "ВГУИТ".
Удостоверение о повышении квалификации 772412455594, рег. № У-20-33214 от 10.10.2020, «Программа повышения квалификации наставников по проведению рефлексии профессиональных проб и модели осознанности и целеустремленности у обучающихся 6-11-х классов», 16 ч., ФГБОУ ВО «Московский государственный психолого-педагогический университет».
Удостоверение о повышении квалификации 7773200014857, рег. № 04.08-35-02/3397 от 23.12.2020, «Организационные и психолого-педагогические основы инклюзивного высшего образования», 72 ч., ФГБОУ ВО «Московский государственный технический университет имени Н.Э. Баумана (национальный исследовательский университет)».
Удостоверение о повышении квалификации 661610007737, рег. № 40918 от 21.12.2020, «Современные подходы к формированию профиля компетенций специалиста новой формации (по отраслям)», 72 ч., ФГАОУ ВО «УрФУ имени первого Президента России Б.Н. Ельцина».
Удостоверение о повышении квалификации 363101222102, рег. № ПК-1603-1096 от 24.12.2020, «Эффективная деятельность педагога в условиях цифрового пространства», 72 ч., ИДО ФГБОУ ВО "ВГУИТ".
Удостоверение о повышении квалификации 362412079069, рег. № 545 от 06.03.2023, «Сопровождение инвалидов в помещениях организации и на прилегающей территории», 72 ч., ГБОПОУ Воронежской области "Воронежский государственный промышленно-гуманитарный колледж им. В.М. Пескова".
Удостоверение о повышении квалификации 363101221278, рег. № ПК-1603-133 от 17.04.2023, «Создание интерактивного образовательного контента в системе электронного обучения Русский Moodle 3KL», 72 ч., ИДО ФГБОУ ВО "ВГУИТ".
Удостоверение о повышении квалификации 363101689320, рег. № ПК-1603-086 от 14.04.2023, «Безопасность и охрана труда (для педагогических работников)», 72 ч., ИДО ФГБОУ ВО "ВГУИТ".

Область научных интересов: Разработка технологии функциональных пастило-мармеладных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности увеличенного срока годности

Публикации: Соавтор 320 работ, в т.ч. 12 изобретений, 4 монографий, 5 учебных пособий (1 из них с грифом УМО), 17 учебно-методических разработок. IH по ядру РИНЦ: 2

Основные публикации:

Магомедов, Г.О. Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий : учеб. пособие / Г.О. Магомедов, А.Я. Олейникова, И.В. Плотникова, Л.А. Лобосова — СПб. : ГИОРД, 2015. — 440 с.
Magomedov, G.O. Optimization of prescription composition of jelly masses using the scheffe''s symplex plan [Text] / G.O. Magomedov, А.А. Zhuravlev, L.A. Lobosova, S.N. Zhurakhova // Foods and Raw Materials. 2018. – Т. 6, № 1. – С. 71-78.
Магомедов, Г.О. Выбор оптимальных параметров получения сбивных изделий без яичного белка [Текст] / Г.О. Магомедов, Л.А. Лобосова, С.А. Рожков, Н.А. Селина // Техника и технология пищевых производств. – 2018. – Т.48, № 2. – С. 82-88.
Магомедов, Г.О. Разработка новой рецептуры кексов для детей школьного возраста [Текст] / Г.О. Магомедов, Л.А. Лобосова, И.Ю. Нестерова, Н.А. Профатило // Хлебопродукты. – 2018. - № 8. – С. 5-6.
Магомедов, Г.О. Применение полуфабрикатов из топинамбура в технологии функциональных кондитерских изделий [Текст] : монография / Г. О. Магомедов, Л.А. Лобосова, М.Г. Магомедов, И.Г. Барсукова – Воронеж : ВГУИТ, 2019. – 212 с.
Лобосова, Л.А. Печенье с начинкой нового состава [Текст] / М.Г. Магомедов, Т.Н. Малютина, И.Ю. Нестерова и др. // Хлебопродукты. – 2020. - № 4. – С. 62-63.
Магомедов, Г.О. Кексы с полбяной мукой для питания детей младшего школьного возраста [Текст] / Л.А. Лобосова, Т.Н. Малютина, С.А. Рожков // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2020. - № 2. – С. 112-122.
Лобосова, Л.А. Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) : учеб. пособие / Т.Н. Малютина, С.Н. Крутских — Воронеж : ВГУИТ, 2020. – 144 с.
Кексы с новыми функциональными ингредиентами для персонализированного питания школьников / Л.А. Лобосова, А.А. Дерканосова, Т. Н. Малютина, Л.Н. Фролова, В.Н. Василенко [и др.]. // International Conference on Production and Processing of Agricultural Raw Materials, 26-29 February 2020, Voronezh, Russian Federation. – Accepted papers received: 22 December 2020, Published online: 08 February 2021, Number 2, February 2021. – Volume 640, 2021.

Награды: Благодарность Министерства сельского хозяйства Российской Федерации за многолетний добросовестный труд в системе агропромышленного комплекса, 2015 г. (Приказ Минсельхоза России от 28.08.2015, № 1393-н)

Организационная работа:

Заместитель декана технологического факультета по воспитательной работе
Профорг кафедры
Ответственная за профориентационную работу

Контактная информация: e-mail: lobosova63@mail.ru

Дополнительная информация: 1987-1991 гг. – инженер НПО «Химавтоматика», г. Воронеж; Ветеран труда.