С момента основания кафедры подготовлено более 4,5 тысяч инженеров-технологов для сахарной промышленности.

За период с 1960 по 2026 г. на кафедре подготовлено более 2,8 тыс. инженеров и бакалавров. Многие из них работали и работают на сахарных заводах, занимая долж­ности от технолога смены до технического и генерального директора, веду­щими специалистами объединений.

Выпускники института пополнили и коллективы научно-исследовательских институтов России – РНИИСПа (Курск), ВНИИССа (п. Рамонь), проектных институтов (Москва, Курск, Воронеж), работают преподавателями в родном вузе и других высших учебных заведениях России.

Итогом деятельности кафедры за годы ее существования является подготовка 15 докторов и более 60 кандидатов наук, издание более 40 монографий и книг, 30 учебников и учебных пособий, публикация около 3,5 тысяч научных статей, получение более 130 авторских свидетельств и патентов на изобретения. Результаты проведенных исследований докладывались на Всероссийских, международных, региональных конференциях, симпозиумах, семинарах.

Коллектив кафедры технологии сахаристых веществ Воронежс­кого государственного университета инженерных технологий достойно продолжает традиции, заложенные более 100 лет назад, успешно решает задачи подготовки специалистов и научных работников для сахарной промышленности.