Образовательный процесс по направлению осуществляется в рамках профиля «Технологии продуктов питания из растительного сырья» и реализуется в рамках профилизаций:

• «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов»,
• «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»,
• «Технология бродильных производств и виноделие»,
• «Технология хранения и переработки зерна»,
• «Технология сахаристых продуктов».

Выпускники, освоившие программу востребованы на малых и крупных пищевых предприятиях различных форм собственности. 

В процессе обучения студенты изучают основные процессы и аппараты пищевых производств, в том числе биотехнологий, стандарты и нормативы обеспечения безопасности пищевой продукции, формируют навыки выполнения инженерно-проектных изысканий по усовершенствованию существующих и разработке новых технологических линий. Образовательный процесс направлен на формирование у выпускников компетенций, позволяющих им выполнять весь спектр работ по автоматизированному проектированию производств, организации контроля качества сырья и готовой продукции, и разработку рецептур продукции с учетом принципов энерго- и ресурсосбережения.

В основе образовательной программы подготовки лежит профессиональный стандарт 22.003 Специалист по технологии продуктов питания из растительного сырья

Курирующие кафедры:

• «Технология жиров, процессы и аппараты химических и пищевых производств»,
• «Технология бродильных и сахаристых производств»,
• «Технология хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств»