Кафедра технологии жиров, процессов и аппаратов химических и пищевых производств (ТЖПАХПП) входит в состав технологического факультета.

Направление подготовки бакалавров и магистров:

19.03.02 – ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Профиль подготовки бакалавров

- Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов

Профиль подготовки магистров

- Энерго- и ресурсосберегающие технологии переработки маслосодержащего сырья (руководитель программы – д.т.н., проф. Остриков А.Н.)

Кафедра образована в 1961 году. Её заведующими были: доцент Е.Ф. Четвертаков (1961-1968); доцент А.И. Громковский (1968-1971; заслуженный деятель науки МССР, профессор М.Х. Кишиневский (1971-1989); заслуженный деятель науки РФ, профессор Ю.В. Красовицкий (1989-2002); заслуженный деятель науки РФ, профессор А.Н. Остриков (с 2002 г. по настоящее время).

Научная деятельность кафедры проводится по тематике «Разработка новых и совершенствование существующих технологических процессов и аппаратов в химической и пищевой технологиях».

Научная деятельность коллектива кафедры широко известна в России и за рубежом. Результаты исследований используются в отечественных и зарубежных монографиях и учебниках, а также в многочисленных научных работах. Ученые кафедры активно сотрудничают с ведущими журналами РФ в качестве членов редколлегии.

За 2011 год издано: 1 учебник с грифом УМО, 3 учебных пособия, 3 монографии, 26 патентов РФ.

За 2012 год издано: 1 учебное пособие, 2 монографии, 10 патентов РФ.

За 2013 год издано: 2 монографии, 10 патентов РФ.

За 2014 год издано: 3 учебных пособия, 2 монографии, 11 патентов РФ и 2 свидетельства.

За 2015 год издано: 2 учебных пособия, 3 монографии, 16 патентов РФ.