Кафедра физической и аналитической химии образована в 2010 г. в результате объединения двух структурных подразделений академии – кафедр физической и коллоидной химии и аналитической химии.

Кафедра физической и коллоидной химии была создана одновременно с институтом в 1930 г. Ее создатель и первый заведующий (1930-1941) – известный ученый, доктор химических наук, один из основоположников коллоидной химии в России, профессор А. В. Думанский. Плодотворная научная и общественная деятельность А.В. Думанского заслужила высокую оценку: он награжден двумя орденами Ленина, орденом Трудового Красного Знамени, медалью «За доблестный труд в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.».

В ленинградский период кафедрой заведовал профессор С. А. Шрейнер (1946-1958). После возвращения института в Воронеж кафедру возглавил ученик академика А. В. Думанского, заслуженный деятель науки и техники, доктор химических наук, профессор С.Е. Харин (1960-1974).

А. В. Думанский	С. Е. Харин

Сергей Елеазарович Харин был талантливым ученым и педагогом, внесшим заметный вклад в развитие физической и коллоидной химии, одним из пионеров применения термодинамики для описания состояния коллоидных систем. Под его руководством были выполнены серии экспериментально-теоретических работ по коагуляции и устойчивости золей, проведены фундаментальные исследования кристаллизации из растворов, фазовых равновесий жидкость-пар, разработаны новые схемы ректификации. Его учебники «Физическая химия», «Теоретические основы перегонки и ректификации» и в настоящее время не потеряли актуальности. Сергей Елеазарович Харин был человеком огромного личного обаяния, отзывчивым и доброжелательным. Светлая память о Сергее Елеазаровиче жива в сердцах его учеников и последователей, всех тех, кому посчастливилось столкнуться с ним на жизненном пути. За свою научно-педагогическую деятельность профессор С.Е. Харин был награжден орденами Ленина, Трудового Красного Знамени, орденом «Знак почета», многими медалями. Именем профессора С. Е. Харина названа одна из улиц Воронежа.

Большой вклад в развитие кафедры внесли возглавлявшие ее в последующие годы профессора В.М. Перелыгин (1974-2001 гг.), Н.М. Подгорнова (2001-2005 гг.), Ю.К. Сунцов (2005-2010 гг.), профессора И.П. Лычкин, Т.С. Корниенко, доценты Ю.А. Подвязкин, И.П. Палаш, Ю.А. Бывальцев, Г.П. Ремизов, М.В. Погорелова, А.А. Книга, Р.М. Ясюнас, И.Н. Афиногенова, В.С. Смирнов, С.И. Гаршина.

Сотрудниками кафедры выполнен ряд фундаментальных научных работ в области физической и коллоидной химии, результаты которых успешно применяются в различных отраслях пищевой и химической промышленности, а также используются в учебном процессе. С 2000 по 2010 г. получено более 70 патентов на изобретения, опубликовано 5 монографий, более 500 научных статей, 10 учебных пособий, в том числе 3 с грифом УМО, 50 учебно-методических разработок. Проведены обучающие семинары для руководящих работников и специалистов спиртового и ликероводочного производств: «Повышение качества ректификованного спирта» (2001 г.), «Новейшие технологии ликероводочных производств» (2003 г.) и «Пути повышения качества ректификованного спирта» (2004 г.).

В 1961 году при кафедре была открыта аспирантура, выпускниками которой защищено 11 докторских и более 60 кандидатских диссертаций. Большая часть аспирантов – выпускники ВГУИТ, которые начали свой путь в науку в научном студенческом обществе кафедры.

Кафедра аналитической химии была создана в 1961 году. Ее основатель – физикохимик, профессор В.М. Мелешко (впоследствии ректор Воронежского государственного университета). В последующие годы ее возглавляли доцент Н.И. Исаев (1961-1971 гг.), профессора В.А. Шапошник (1972-1973 гг.), В.М. Перелыгин (1973-1974 гг.). Большой вклад в развитие кафедры внес заслуженный деятель науки и техники РСФСР, академик Международной академии наук высшей школы, профессор Я.И. Коренман, возглавлявший кафедру в течение 30 лет (1975-2005 гг.). С 2006 по 2010 г. кафедрой заведовала профессор Т.А. Кучменко.

В разные годы здесь работали профессора В.В. Котов, В.А. Шапошник, доценты А.Т. Алымова, В.М. Болотов, Н.Н. Сельманщук, Р.И. Золотарева, Л.Н. Шаршакова, старшие преподаватели С.Н. Талдыкина, М.Н. Романов, А.Т. Петров, Г.П. Гречушкина.

Сотрудниками кафедры опубликовано более 2500 научных трудов, в т.ч. 9 монографий, свыше 900 обзоров и статей в академических изданиях, 80 статей в зарубежных журналах. Получено более 200 авторских свидетельств и патентов на изобретения. Более 130 практических разработок апробированы в производственных условиях и используются в аналитических службах и отраслевых лабораториях.

Кафедра аналитической химии – организатор крупных научных конференций различного уровня, в т. ч. Международного экологического конгресса с участием представителей более 30 стран (1996 г.), I и II Международного форума «Аналитика и Аналитики» (2003, 2008 гг.), Международных конференций «Экстракция органических соединений» (1989, 1992, 2005, 2010 гг.).

В 1985 г. на кафедре была открыта аспирантура по специальности «Аналитическая химия». С 1985 по 2010 г. подготовлено 5 докторов и более 30 кандидатов наук. Среди них – Т. Н. Ермолаева (профессор, заведующая кафедрой химии Липецкого государственного технического университета), Т. А. Кучменко (профессор, заведующая кафедрой физической и аналитической химии ВГУИТ), С. И. Нифталиев (профессор, заведующий кафедрой неорганической химии и химической технологии ВГУИТ), П. Т. Суханов (профессор, декан факультета экологии и химической технологии ВГУИТ).

Объединенную кафедру физической и аналитической химии возглавила д.х.н., проф., Т.А. Кучменко. Учебный процесс осуществляют доктора наук, профессора Т.А. Кучменко, П.Т. Суханов; кандидаты наук, доценты Л.П. Бондарева, Т.В. Мастюкова, А.В. Никулина, А.А. Шуба, Р.У. Умарханов. Материально-техническое и организационное обеспечение лабораторного практикума осуществляют учебные мастераIIкатегории Е.Д. Молчанова и С.С. Пищакова.