Недавно студенты 1 курса групп Т-246 и Т-247, обучающиеся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», под руководством доцента кафедры технологии продуктов животного происхождения Екатерины Пожидаевой посетили ООО «Городской молочный завод «Лискинский». Поездка была организована в рамках освоения дисциплины «Введение в технологию отрасли».
Во время экскурсии ребятам рассказали об истории предприятия, а также о том, как устроен весь технологический процесс переработки молока и подсырной сыворотки. Студенты узнали о методах пастеризации, ферментации и других ключевых этапах производства молочных продуктов.
Квалифицированные работники завода поделились опытом работы и побеседовали со студентами о различных технологических аспектах, таких как контроль качества, инновационные технологии и соблюдение стандартов безопасности.
Кроме того, студенты смогли увидеть оборудование в действии и задать вопросы о рабочих процессах, что помогло им лучше понять теорию, изучаемую на занятиях.
Ребята узнали, что ООО «Городской молочный завод «Лискинский» – единственное предприятие в России, которое производит сыры с чеддеризацией сырной. При производстве сыра «Чеддер» используется сырье высшего сорта, которое поставляется из фермерских хозяйств, расположенных в Воронежской области. Это позволяет не только поддерживать местных производителей, но и гарантировать высокое качество молока, необходимого для изготовления сыра.
Дегустация продукции, которая была организована по завершении экскурсии, продемонстрировала высокий уровень качества молочных изделий, производимых на заводе. Обсуждение, которое последовало за дегустацией, дало возможность студентам задать вопросы профессионалам отрасли, узнать о последних тенденциях и инновациях в сфере производства продуктов питания, а также получить советы по карьерному росту и развитию в этой области.
С учетом интереса студентов к прохождению практики и дальнейшему сотрудничеству, можно отметить, что такие мероприятия способствуют укреплению связей между ВГУИТ и производственными предприятиями. Это, в свою очередь, открывает новые возможности для молодежи и позволяет им легче интегрироваться в профессию.
