Основное научное направление кафедры:
-
Научные школы:
| Научный сотрудник | Направление научных исследований |
|---|---|
|
Пономарев А.Н.
|
Разработка технологий глубокого фракционирования компонентов молока для применения в специализированных продуктах питания |
|
Мельникова Е.И.
|
Разработка и внедрение ресурсосберегающих технологий молочных ингредиентов для детского и специализированного питания |
|
Голубева Л.В.
|
Совершенствование технологии продуктов консервирования молока и молочного сырья |
|
Станиславская Е.Б.
|
Совершенствование и разработка ресурсосберегающих технологий в молочной отрасли |
