Кафедра физики, теплотехники и теплоэнергетики является  кафедрой факультета пищевых машин и автоматов (ПМА).

Во исполнении решения Ученого совета от 29.09.2015 г. Приказом №149 от 15.10.2015 г. ФГБОУ ВО «ВГУИТ» с 15 октября 2015 г. создана кафедра «Физики, теплотехники и теплоэнергетики» путём объединения кафедр «Физики» и «Промышленной энергетики».

ВГУИТ провел приём студентов в 2013 и 2014 г.г. по направлению подготовки бакалавров 13.03.01 (140100) «Теплоэнергетика и теплотехника». На кафедре физики, теплотехники и теплоэнергетики продолжается подготовка бакалавров по этому направлению.

Область профессиональной деятельности выпускников включает использование совокупности технических средств, способов и методов применения теплоты, управления ее потоками и преобразования иных видов энергии в теплоту, реализации новых энергетически эффективных и экологически совершенных теплотехнических процессов и оборудования.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:

• теплотехнологическое и электрическое оборудование промышленных предприятий и объектов малой энергетики;
• тепловые и атомные электрические станции;
• тепловые, электрические сети и системы энергообеспечения предприятий;
• системы автоматизированного управления технологическими процессами в теплоэнергетике и теплотехнике;
• установки, оборудование, системы и комплексы высокотемпературной и низкотемпературной теплотехнологии: паровые и водогрейные котлы различного назначения;
• паровые и газовые турбины;
• установки по производству сжатых и сжиженных газов;
• компрессорные, холодильные установки;
• тепловые насосы и установки систем кондиционирования воздуха;
• топливо, масла и топливные элементы;
• электрохимические энергоустановки;
• установки водородной энергетики;
• тепло- и массообменные аппараты различного назначения.

В рамках приоритетных направлений развития науки, технологий и техники Российской Федерации в настоящее время на кафедре проводятся исследования по следующим госбюджетным темам:

• Исследование процессов тепло- и массообмена и раработка инновационных методов повышения эффективности и энергетического и технологического оборудования;
• Полупроводниковые гетероструктуры: получение и кристаллическая структура, электрические и фотоэлектрические свойства.

Научно-исследовательская работа ведется в контакте с сотрудниками лабораторий ФТИ им. А.Ф. Иоффе РАН и кафедры физики твердого тела и наноструктур Воронежского государственного университета в рамках Проектной части государственного задания ВУЗам РФ «Развитие физико-технологических подходов формирования и диагностики эпитаксиальных интегрированных AIIIBV/Si гетероструктур», совместно с университетом г. Каира (Египет) по теме «Получение и оптимизация свойств полупроводниковых тонкопленочных нанокристаллических халькогенидов и оксидов Sn, Zn и Cd для солнечных элементов». Достижения, достигнутые сотрудниками кафедры, в области технологий полупроводниковых гетероструктур нашли применение при выполнении работ по государственным контрактам федеральных целевых программ «Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития научно-технологического комплекса России» в 2011, 2012 и 2013 годах.

В рамках федеральной целевой программы «Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития научно-технического комплекса России на 2007-2013 г.г.» по теме «Проведение проблемно-ориентированных исследований в области создания эффективных систем энергообеспечения в спиртовой промышленности с использованием тепловых насосов» разработан и создан экспериментальный тепловой насос и проведены исследования по возможности внедрения тепловых насосов на предприятиях спиртовой промышленности.

На кафедре, совместно со студентами направлений подготовки бакалавров 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения и магистров 19.04.03 ‒ Продукты питания животного происхождения, проводятся научные исследования на стыке физики, биофизики и биотехнологии пищевых продуктов и биологически активных веществ. Разрабатываются физические методы и техника для определения основных параметров технологических процессов в мясной, молочной, сахарной промышленности, что позволяет усовершенствовать отдельные технологические операции, добиться максимального выхода пищевых продуктов высокого качества. Эти работы проводятся в сотрудничестве с ведущими учёными кафедр МАПП, «Продукты питания животного происхождения» и «Продукты питания из растительного сырья».