В университете состоялся «Казан-фест» - традиционное кулинарное состязание, организованное кафедрой сервиса и ресторанного бизнеса. В этом году в роли кулинаров выступили команды первокурсников, для которых это стало не только увлекательным опытом, но и ярким началом их профессионального пути.
Ребятам предстояло продемонстрировать свои умения в приготовлении блюд традиционной русской кухни: наваристого борща, ароматного рассольника, сытной каши-сливухи и, конечно же, интернационального фаворита - плова.
За процессом приготовления внимательно следил эксперт в области гостеприимства и кулинарии, президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья, шеф-повар и аспирант кафедры сервиса и ресторанного бизнеса ВГУИТ Дмитрий Выродов. Он отметил важность мероприятия для вовлечения студентов в профессию и знакомства с кулинарными традициями России и Воронежского края:
«Мы готовим со студентами первого курса, не просто, как в предыдущие года, только плов. Мы приготовили рассольник, борщ, традиционное блюдо Воронежской области — сливуху, да, с салом, с картофелем. В первую очередь, такое мероприятие помогает вовлечь ребят в их будущую профессию, знакомит с кулинарными традициями не только нашей страны, но и региона. Конечно, здесь они могут показать и те знания, навыки, которыми они овладели на домашней кухне. И мне кажется, что сегодня победителями станут все, потому что действительно каждый из них отдал ту частичку своей любви к профессии, любви к готовке, любви к общению друг с другом», — подчеркнул Дмитрий Выродов.
Несколько часов двор учебно-лабораторного корпуса служил эпицентром кулинарной битвы, творческих экспериментов и оживленного общения студентов и преподавателей. С началом обучения и участием в первом и важном событии кафедры ребят поздравил заведующий Евгений Попов, к его теплым словам присоединилась профессор Наталья Родионова.
Кулинарный поединок завершился масштабной дегустацией, где каждый смог оценить мастерство молодых кулинаров. К обеду пришлись, как нельзя кстати, наваристый борщ, ароматный рассольник и приготовленная по всем канонам каша-сливуха.
В завершении «Казан-феста» капитаны команд получили памятные сувениры от кафедры за активность, вовлеченность и творческий подход к созданию кулинарных шедевров.
А мы с нетерпением уже ждём следующего «Казан-феста»! Блюда русской кухни в исполнении студентов ВГУИТ удались на славу!
