Уникальная возможность познакомиться с полным циклом производства молочной продукции выпала студентам инженерно-технического факультета в рамках образовательного проекта «Академии Инжиниринга» на базе производственных площадок ГК «ЭкоНива», одного из крупнейших агрохолдингов России. Участие в проекте стало важным этапом в обучении будущих инженеров, предоставив им возможность увидеть современные технологии в действии и понять особенности работы предприятий пищевой промышленности.
Программа «Академии Инжиниринга» была насыщенной и включала посещение трех ключевых производственных объектов ГК «ЭкоНива»:
• Сыродельный завод в селе Щучье: Здесь студенты изучили все этапы производства сыра – от приемки молока и подготовки заквасок до формования сырной массы, посола и созревания готового продукта. Особое внимание было уделено современному оборудованию и технологическим процессам, обеспечивающим высокое качество сыров «ЭкоНива». Они также узнали об особенностях работы линии по производству сметаны.
• Агропромышленный комплекс в селе Добрино: Студенты ознакомились с организацией работы современной молочной фермы, включающей откормочную базу на 3000 голов КРС, доильный комплекс и приемно-заготовительное отделение для молока. Им продемонстрировали передовые методы содержания животных, современные технологии доения и систему контроля качества молока. Отдельный интерес вызвал сервисный центр, занимающийся обслуживанием и ремонтом сельскохозяйственной техники, где будущие инженеры смогли увидеть примеры высокотехнологичного оборудования.
• Производственные площади в поселке Анна: Здесь студенты изучили технологические процессы производства широкого ассортимента молочной продукции: питьевого молока, мороженого и творога. Они узнали о принципах работы оборудования для приемки, термообработки и пастеризации молока, а также о технологии переработки молочной сыворотки, позволяющей получать ценные компоненты для дальнейшего использования.
По итогам участия в проекте «Академия Инжиниринга» студенты получили сертификаты, подтверждающие их углубленное знакомство с современными технологиями пищевой промышленности. Эта образовательная поездка позволила им закрепить теоретические знания, получить практический опыт и увидеть перспективы своей будущей профессиональной деятельности.
Автор фото: Андрей Архипов.
