В нашем университете продолжаются мероприятия, посвященные Году единства народов России. На этот раз знаковое событие открыли неформально и очень по‑домашнему — за большим самоваром. На базе кафедры гостиничного дела, туризма, физической культуры и спорта прошло заседание Чайного клуба, которое превратилось в настоящее путешествие по чайным традициям народов России. Аудиторию стилизовали в русском стиле: яркая хохлома в декоре, традиционная чайная утварь, баранки, воздушный зефир и, конечно, самовар — символ неспешного русского чаепития. Студенты, в их числе и ребята с факультета среднего профессионального образования, не просто дегустировали напитки, но и знакомились с тем, как по‑разному пьют чай в регионах нашей страны.

Почётным гостем заседания стал член Президиума Общероссийской общественно‑государственной организации «Ассамблея народов России», председатель регионального отделения Владимир Иванов. Он подчеркнул, что такие встречи — не только про чай, но и про ценности:

«Подобные мероприятия помогают студентам через простые, понятные вещи — еду, одежду, обычаи — почувствовать богатство культуры народов России, найти точки соприкосновения и уважения друг к другу»,

— отметил спикер.

Владимир Иванов также напомнил о проекте ВГУИТ «Музей национального костюма», который реализуется на кафедре под руководством доцента Натальи Зацепилиной и позволяет увидеть многообразие народов мира через призму костюма и культурной идентичности.

Студенты кафедры подготовили мини‑лекции о чайных традициях разных регионов, дополнив теорию яркими фактами. Рассказ начали с истории появления чая на Руси — от первых поставок из Китая в XVII веке до появления самовара как центра семейного стола. Студенты напомнили, что традиционный русский чай чаще всего пили крепким, заваренным в чайнике, а кипяток подливали из самовара; к чаю подавали варенье, баранки, пряники. Само чаепитие было не просто приёмом пищи, а формой общения и семейного досуга.

Говоря о кавказском чаепитии, ребята отметили, что здесь чай — часть гостеприимства и особый ритуал. В Осетии, например, чай нередко сопровождают пирогами с разными начинками, а само угощение подают старшим и гостям в первую очередь. В ряде горных регионов горячий чай с травами помогает переносить резкие перепады температуры и служит символом уважения к гостю.

Отдельный блок посвятили грузинскому чаю. Студенты напомнили, что Грузия стала одним из первых регионов бывшего СССР, где наладили промышленное производство чая, а плантации в Аджарии и Гурии обеспечивали значительную часть рынка. В Грузии чай традиционно заваривают крепко, подают с вареньем, иногда — с пахлавой или сладкой выпечкой, а само чаепитие нередко превращается в продолжение застолья, но в более камерной, семейной атмосфере.

Абхазское чаепитие связывают с субтропическим климатом и местными чайными плантациями. Студенты рассказали, что абхазский чай ценится за мягкий вкус и аромат. Его часто пьют на открытом воздухе, на верандах и во дворах, сочетая с фруктами и домашней выпечкой. Здесь чай — часть размеренного южного образа жизни и дружеских встреч.

Говоря о башкирских традициях, ребята обратили внимание на знаменитый башкирский мёд, который часто подают к чаю. В башкирских семьях чай пьют обильно, нередко с добавлением трав, молока, сливок. Чаепитие сопровождается домашними блюдами и всегда связано с гостеприимством: отказ от чашки чая может восприниматься как знак невежливости.

В осетинской традиции, например, воспринимают чай, как часть большого застолья и семейных праздников: его подают с пирогами и сладостями, а сам процесс объединяет несколько поколений за одним столом.

В перерывах между выступлениями прошла тематическая викторина: за правильные ответы участники получали сладкие призы. За время заседания успели продегустировать пять сортов чая: взвар из шиповника, Иван‑чай, габа‑улун, корейский зелёный чай «Чжунджак», а также необычный калмыцкий чай «Джомба».

О последнем подробно рассказал идейный вдохновитель Чайного клуба ВГУИТ Дмитрий Макаров. Калмыцкий чай «Джомба» заметно отличается от привычного для большинства «чёрного с сахаром»: его готовят на основе прессованного зелёного или кирпичного чая с добавлением молока, масла, иногда муки и соли. С одной из версий национального напитка Дмитрий Владимирович познакомился во время своего недавнего путешествия по Калмыкии. Чай «Джомба» традиционно пьют кочевые народы степей — он насыщает, согревает и помогает переносить суровые условия. Спикер не только раскрыл рецепт и особенности приготовления, но и объяснил символическое значение «Джомбы» в калмыцкой культуре как напитка гостеприимства и силы.

Заседание Чайного клуба объединило познавательную, творческую и дегустационную части: помимо выступлений и викторины, студенты представили творческие номера — чеченская связка в исполнении студентки СПО Согдианы Хаджиевой и игра на балалайке от студента первого курса Ивана Чернышова.

Чайное путешествие по регионам России показало, что один и тот же напиток в разных уголках страны становится частью уникальных обычаев, но везде выполняет одну миссию — объединяет людей за общим столом.