В преддверии масленичной недели столовая нашего университета превратилась в настоящую гастрономическую арену. Студенческие команды всех факультетов сразились в скорости, ловкости и искусстве выпекания блинов.
Условия конкурса были максимально приближены к работе на реальной кухне: за ограниченное время участникам предстояло продемонстрировать не только кулинарные навыки, но и умение работать в команде. Перед каждой сборной стояла задача за 30 минут «с нуля» замесить тесто и приготовить 10 эталонных блинов.

Атмосфера в зале была накалена до предела: команды переворачивали блины под громкие кричалки болельщиков, которые активно поддерживали своих фаворитов.
Оценивало результаты профессиональное жюри, его председателем выступил президент некоммерческого партнёрства «Объединение кулинаров и рестораторов Черноземья», известный шеф-повар Дмитрий Выродов. Эксперты учитывали соблюдение технологии замеса, скорость работы, органолептические свойства (вкус, аромат, текстура), эстетику подачи.

Несмотря на волнение, с заданием успешно справились все участники. Однако наиболее сбалансированное сочетание скорости и безупречного качества продемонстрировала команда технологического факультета, которая и стала в итоге победителем.
Дмитрий Выродов отметил высокий уровень подготовки студентов и их энтузиазм. Также шеф-повар поделился необычным приемом, используемом в приготовлении блинов:

«Наверное, самый интересный рецепт — это блины, которые замешиваются на пиве вместо дрожжей. Благодаря этому они получаются особенно пышными, легкими и приобретают уникальную текстуру»,

— рассказал Дмитрий. Берем на заметку!

Поздравляем победителей «Блинного забега»! Спасибо всем участникам за яркий баттл!