О программе
Формирование у слушателей профессиональных компетенций для осуществления деятельности в области производства кондитерских изделий.
- Вид программы: Профессиональная переподготовка
- Форма обучения: очная
- Режим обучения: очный
- Дата начала обучения: обучение 4 раза в год: февраль/апрель/июнь/октябрь
-
Продолжительность обучения:
4 месяца
-
Преподаватели:
Дерканосова А.А.
Образцова С.В. - Язык обучения: русский
Стоимость программы:
по запросу
Информация о курсе на портале ГИС «СЦОС»
Перейти на сайт
Дополнительная информация:
Объём программы
252 ч.
Документ по окончании образования
Диплом установленного образца о профессиональной
переподготовке
Как проходит обучение
Кому подойдет курс
-
-
-
-
-
-
Содержание программы
- Микробиология и санитарная гигиена производства
- Пищевая химия и питательные вещества
- Стабильность рецепта и управление качеством
- Правила заморозки и хранения кондитерской продукции
- Основные техники производства кондитерских изделий
- Лабораторный практикум и тестирование продукции
- Подготовка к итоговому междисциплинарному экзамену
