Кафедра АСУПП ведет свою историю с момента возвращения Воронежского технологического института из г. Ленинград в г. Воронеж в 1959 г. Приказом министра ВиССО СССР № 43 от 23.08.1959 г. была образована кафедра «Автоматизация производственных процессов химической и пищевой промышленности» (АППХиПП), которая вошла в состав механического факультета и предназначалась для подготовки инженеров по специальности «Автоматизация технологических процессов и производств».

В 1988 г. кафедру возглавил профессор В.К. Битюков, на тот момент ректор института. В этом же году кафедра объединяется с кафедрой «Вычислительной техники и промышленной электроники» и переименовывается в кафедру «Автоматизированные системы управления» (АСУ).

В апреле 1990 г. в результате разделения механического факультета был образован факультет автоматизации технологических процессов (ФАТП). В основу его состава вошла профилирующая кафедра АСУ.

В 2000 г. кафедра АСУ приказом ректора № 47 от 10.05.2000 г. переименовывается в кафедру «Информационные и управляющие системы» (ИУС). Расширяя подготовку дипломированных специалистов, в 2001 г. на кафедре ИУС открывается новая специальность «Управление в технических системах».

В 2022 г. по решению Ученого совета от 03.03.2022 г. и на основании приказа ректора № 63 от 11.03.2022 г. с 1 сентября происходит разделение кафедры ИУС и выделение отдельной кафедры «Автоматизированные системы управления процессами и производствами» (АСУПП).

В настоящее время кафедра АСУПП является выпускающей кафедрой инженерно-технического факультета и осуществляет подготовку обучающихся по направлениям 15.03.04 Автоматизация технологических процессов и производств (бакалавриат), 15.04.04 Автоматизация технологических процессов и производств (магистратура), а также является кафедрой сопровождения по системам управления и автоматизации для других направлений обучения.

В разные годы кафедрой руководили:

Шигин Евгений Константинович 1962 - 1969 гг.	Демидов Евгений Яковлевич и.о. зав каф. 1966 - 1967 гг.	Новицкий Борис Федорович 1969 - 1974 гг.	Дободейч Иван Александрович 1974 - 1979 гг.	Чуковенков Николай Иванович 1979 - 1988 гг.

Битюков Виталий Ксенофонтович 1988 – 2013 гг.	Хвостов Анатолий Анатольевич 2013 - 2014 гг.	Хаустов Игорь Анатольевич 2015 - 2022 гг.	Авцинов Игорь Алексеевич и.о. зав. каф. 2022 г. - по настоящее время