Саввина Анна Геннадьевна / Savvina Anna G.

Должность: преподаватель

Образование: высшее, ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий», 2012 г. / 2018 г.

Квалификация: инженер; Исследователь. Преподаватель исследователь по направлению «Химия»

Педагогический стаж (лет): 11

Общий стаж работы (лет): 11

Опыт деятельности в организациях, соответствующих профессиональной области:

09.2018 – 09.2021 ООО «Варина мама» (г. Воронеж), кондитер

Преподаваемые дисциплины:

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий и закусок сложного ассортимента
Процессов приготовления, подготовки к реализации горячей кулинарной продукции сложного ассортимента
Организация процессов приготовления, подготовки к реализации и хранению холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента
Процессы приготовления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента
Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента
Процессы приготовления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента
Химия пищи
Основы пищевой технологии

Повышение квалификации:

Профессиональная переподготовка по программе «Педагогика. Воспитательная работа», 540 ч, г. Москва, НАЧОУ ВПО СГА (диплом ПП № 0000878, рег. Номер 378- 14 ДУ, выдан 02.06.2014 г.)
Повышение квалификации по программе «Новые технологии и инновации, применяемые для приготовления авторских блюд с использованием современного высокотехнологического оборудования», 216 часов, г. Воронеж, ИДО ФГБОУ ВО ВГУИТ (удостоверение ПК-1603-499 от 15.03.2021 г.)
Повышения квалификации по программе «Основы практических навыков по компетенции «Кондитерское дело», 72 часа, г. Симферополь, ГБПОУ РК РКИГ (удостоверение №277/21 от 20.10.2021)
Повышение квалификации по программе ««Создание интерактивного образовательного контента в системе электронного обучении Русский Moodle 3KL» 72 часа, г. Воронеж, ИДО ФГБОУ ВО ВГУИТ (удостоверение ПК-1603-326 от 27.05.2022 г.)
Повышение квалификации по программе «Безопасность и охрана труда (для педагогических работников)», 72 часа, г. Воронеж, ИДО ФГБОУ ВО ВГУИТ (удостоверение ПК-1603-788 от 23.12.2022 г.)

Публикации: Более 10 публикаций, в том числе 2 в журналах Scopus, 2 в журналах из списка ВАК

Награды:

2021 г. бронзовый призер Всероссийской олимпиады по кулинарному Сервису «Легенда» в номинации «Кондитер года - 2021»
2022 г. Благодарность за вклад в развитие системы профессионального образования и сопровождение победителен Финала X Национального чемпионата «Молодые профессионалы» 2022 (приказ Департамента образования, науки и молодежной политики Воронежской области от 28 ноября 2022 года № 277-л/с)

Контактная информация: Тел.: +7 (473) 249-92-15, e-mail: anika1107@yandex.ru

Дополнительная информация:

Высшая квалификационная категория (приказ Минобрнауки РФ № 788 от 14.08.2023)
Профессиональная квалификация – Кондитер (6 разряд)
Профессиональная квалификация – Повар (5 разряд)