Доценты кафедры биохимии и биотехнологии нашего университета Екатерина Мотина и Светлана Яковлева, а также старший преподаватель кафедры технологии бродильных производств и виноделия Татьяна Ковалева приняли участие в Симпозиуме молодых ученых и ведущих специалистов «Актуальные вопросы биотехнологии: вызовы и решения». Мероприятие состоялось в рамках консорциума «Здоровьесбережение, питание, демография», участником которого ВГУИТ является.

Научный коллектив представил доклад, посвящённый актуальному направлению биотехнологии – получению пищевых и кормовых ингредиентов на основе вторичных сырьевых ресурсов биотехнологических процессов. Учёные исследовали влияние состава питательных сред на накопление биомассы кормовых дрожжей Debaryomyces hansenii ВКПМ Y-1007. Популярность использования дрожжевых клеток как ценного кормового продукта для животноводства и птицеводства обусловлена их высокой скоростью размножения и богатым химическим составом.

Мероприятие было организовано Советом молодых ученых ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», и проведенным на базе Всероссийского научно-исследовательского института пищевой биотехнологии – филиале Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи.