Воронежский государственный университет инженерных технологий стал полноправным участником консорциума «Здоровьесбережение, питание, демография». Это масштабное научно-промышленное объединение ведущих научных и образовательных учреждений страны для решения ключевых задач в сфере питания и здоровья нации.
Консорциум был учрежден под эгидой Российской академии наук при поддержке Министерства науки и высшего образования РФ, Министерства здравоохранения РФ, Роспотребнадзора и Министерства сельского хозяйства РФ. В альянс вошли авторитетные научные организации, профильные вузы, отраслевые союзы и индустриальные партнеры — всего 11 научных учреждений, 5 вузов, 11 отраслевых объединений и 55 предприятий пищевой промышленности. Координатором проекта выступает ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», который обеспечивает организационно-техническую поддержку и взаимодействие между всеми участниками, включая государственные структуры.
Основные цели консорциума — консолидация усилий для импортозамещения технологий и научного сопровождения производства отечественных пищевых продуктов, разработка специализированного питания для различных групп населения, а также оптимизация питания как фундаментального фактора укрепления здоровья.
«Участие в таком значимом государственном проекте — это признание компетенций и научного потенциала ВГУИТ в области нутрициологии, биотехнологии и безопасности пищи. Это также новые возможности для наших ученых, аспирантов и студентов в рамках реальных научно-исследовательских работ, грантовой деятельности и интеграции в национальную систему здоровьесбережения»,
- прокомментировал событие ректор ВГУИТ Николай Репников.
Специалисты ВГУИТ будут участвовать в следующих направлениях работы консорциума:
- научное сопровождение и разработка отечественных специализированных продуктов питания (для детей, спортсменов, лечебного питания и др.);
- создание пищевых продуктов с заданным составом (со сниженным содержанием соли, сахара, модифицированным жировым компонентом);
- разработка и импортозамещение биотехнологических пищевых ингредиентов: белков, витаминов, аминокислот, ферментных препаратов;
- разработка образовательных программ для специалистов и просветительских программ для населения по вопросам здорового питания.
Работа в консорциуме позволит ВГУИТ укрепить партнерские связи с ведущими научными центрами и промышленными предприятиями, активно влиять на формирование повестки в области пищевой науки и вносить существенный вклад в укрепление продовольственной безопасности и здоровья россиян.
