Мероприятие состоялось в рамках объявленного в нашей стране Десятилетия науки и технологий.
Об итогах реализации комплексного проекта «Создание высокотехнологичного импортозамещающего производства белковых ингредиентов на основе молочного сырья для продуктов здорового питания», реализуемого в рамках Постановления Правительства РФ № 218 совместно с ПАО Молочный Комбинат «Воронежский», рассказала участникам Международного форума технологического развития "ТЕХНОПРОМ-2024" профессор кафедры технологии продуктов животного происхождения Екатерина Богданова.
Она выступила спикером круглого стола «Импортозамещение в здравоохранении», где рассказала о получении и применении изолята сывороточных белков в производстве продуктов здорового питания.