В Воронежском государственном университете инженерных технологий (ВГУИТ) стартовала XII Международная научно-практическая конференция «Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение». Мероприятие, собравшее ведущих экспертов страны, приурочено к 95-летнему юбилею вуза.
Открывая форум, ректор ВГУИТ Николай Репников подчеркнул стратегическую важность взаимодействия с Российской академией наук.
«Учитывая нашу тесную связь с перерабатывающей и химической промышленностью, тандем с лучшими учёными страны поможет нам стать центром соединения академической и вузовской науки с реальным сектором экономики», — отметил Николай Репников.
Пленарное заседание началось с доклада заместителя министра сельского хозяйства Воронежской области Елены Дороховой. Она представила анализ текущего состояния и перспектив развития пищевой и перерабатывающей промышленности региона, а также рассказала о мерах государственной поддержки аграриев и переработчиков и реализации значимых инвестиционных проектов.
Ведущие учёные РАН поделились ключевыми разработками в сфере агропромышленного комплекса. Академик РАН, руководитель научного направления ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова», вице-президент Ассоциации производителей кондитерских изделий Лариса Аксёнова в своём выступлении раскрыла влияние инновационных агропищевых технологий на продовольственную безопасность, обозначив системные проблемы и глобальные вызовы в этой области.
Академик РАН, директор ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сельскохозяйственной биотехнологии» Геннадий Карлов рассказал о роли генетических технологий в обеспечении технологической независимости селекции и семеноводства сельскохозяйственных культур.
Практический интерес вызвал доклад профессора ВГУИТ Елены Мельниковой, посвящённый решению проблемы импортозамещения в производстве продуктов детского и лечебного питания. В рамках совместного проекта с компанией «Молвест» учёными ВГУИТ были созданы и внедрены в производство отечественные технологии получения критически важных ингредиентов: сухого лецитинизированного концентрата сывороточных белков, концентрата мицеллярного казеина и изолята сывороточных белков.
О непосредственном влиянии на здоровье людей качества продуктов питания в своём докладе рассказала профессор РАН и Российского биотехнологического университета Наталья Машенцева. Профессор акцентировала внимание на использовании биологически активных пептидов в функциональных продуктах питания.
Работа конференции продолжится в тематических секциях, где участники детально обсудят широкий круг вопросов, связанных с обеспечением продовольственной безопасности России.
