Курс изучает влияние питания на здоровье человека, компоненты пищевых веществ, их функции и метаболизм. Участники знакомятся с основами рационального питания, рекомендациями по составлению диет, а также проблемами, связанными с недостатком или избытком питательных веществ. Курс акцентирует внимание на взаимосвязи между питанием и заболеваниями, а также на принципах здорового образа жизни.