Этот практический курс откроет для тебя один из ключевых параметров качества и безопасности пищевых продуктов - активность воды. За 54 часа интенсивного обучения ты освоишь не просто теорию, а реальные навыки работы на современном гигрометре Rotronic, научишься прогнозировать сроки годности продуктов и управлять их стабильностью через состав и технологические параметры. Это именно те компетенции, которые ценятся в пищевых лабораториях и на производстве, где контроль качества строится на глубоком понимании физико-химических свойств сырья и готовой продукции.