В Воронежском государственном университете инженерных технологий прошел первый научно-практический семинар, посвященный выполнению исследовательской программы по теме: «Разработка генетических технологий и создание микробных штаммов–продуцентов для биотехнологических производств», являющейся частью Федеральной научно-технической программы развития генетических технологий на 2019 - 2030 годы, утвержденной постановлением Правительства Российской Федерации.
Проект реализуется в тесном сотрудничестве между ВГУИТ и «Федеральным исследовательским центром «Фундаментальные основы биотехнологии» Российской академии наук (ФИЦ Биотехнологии РАН). В рамках подписанного соглашения, ВГУИТ занимается модернизацией образовательных программ, руководит работой Школы молодых ученых «Биоинженерия для решения инновационных задач промышленных технологий», а также организует и проводит подобные научно-практические семинары.
Открыли мероприятие приветственными словами проректор по развитию, советник при ректорате по стратегическому развитию Андрей Пересыпкин и проректор по учебной работе Лариса Лыгина. Они отметили важность развития генетических исследований и необходимость интеграции инновационных методик в образовательный процесс, что закладывает основу для перспективного развития научных и образовательных технологий.
В ходе семинара с докладами выступили ведущие ученые университета.
Михаил Сыромятников, кандидат биологических наук, доцент, ведущий научный сотрудник лаборатории метагеномики и пищевых биотехнологий ВГУИТ, представил доклад на тему «Поиск и идентификация пробиотических продуктов молекулярно-генетическими методами». Он подробно рассказал об исследованиях по выявлению новых пробиотических бактерий в кишечничнике человека с использованием высокопроизводительного секвенирования. Под его руководством в лаборатории были разработаны методы их быстрой идентификации с помощью TaqMan ПЦР, которые могут стать основой для создания и оценки эффективности пробиотиков нового поколения.
С докладом «Применение методов молекулярной термодинамики для получения рекомбинантных ферментов с повышенной термостабильностью» выступил доктор биологических наук, профессор кафедры биохимии и биотехнологии Дмитрий Черенков. Он подчеркнул, что применение ферментов в технологических процессах часто ограничено их неустойчивостью в производственных условиях. Профессор Черенков представил, как современные методы молекулярной термодинамики позволяют моделировать поведение молекул ферментов в экстремальных физико-химических условиях и рассчитывать точечные аминокислотные замены, приводящие к увеличению стабильности их третичной структуры за счет образования дополнительных (альтернативных) водородных связей. В докладе была рассмотрена концепция альтернативного водородного связывания и перспективы её применения на примере папаина для получения рекомбинантных ферментов с повышенной термостабильностью.
Докладчикам было задано множество вопросов, что способствовало живой дискуссии. В обсуждениях активно участвовали сотрудники ФИЦ Биотехнологии РАН.
