В зеркальном зале столовой ВГУИТ в этот день пахло домом. Свежей выпечкой, тёплой ванилью, ягодами из бабушкиного сада и пряностями, которые когда‑то привезли из путешествия и с тех пор бережно добавляют «по щепотке» в каждое семейное торжество. Здесь прошёл финальный очный этап межрегионального конкурса «Традиционный семейный рецепт» — события, которое превратило университет в гастрономическую карту семейных историй.

Конкурс стартовал задолго до финала. На заочный этап поступило 36 заявок: участники присылали не только описания блюд и их пошаговые рецепты, но и самое главное — истории. О том, как мама когда‑то впервые испекла этот пирог на Новый год, как прабабушка спасала семью в сложные времена простым супом, как обычные на первый взгляд пирожки собирали за одним столом несколько поколений.

К финалу компетентное жюри отобрало 30 лучших проектов. И уже в очном туре каждое блюдо оживало: конкурсанты не просто готовили и презентовали результат — они рассказывали, показывали, играли, создавали целые мини‑спектакли, чтобы зрители почувствовали: за каждым кусочком пирога и каждой вилкой салата стоит чья‑то память, любовь и традиции.

Следить за тем, чтобы в каждом проекте гармонично сочетались кулинарное мастерство и глубина семейной легенды, поручили авторитетному жюри. В его состав вошли:

- декан факультета экономики и управления ВГУИТ Ольга Коломыцева (председатель жюри);

- профессор кафедры сервиса и ресторанного бизнеса ВГУИТ Наталья Родионова;

- заведующий кафедрой сервиса и ресторанного бизнеса ВГУИТ Евгений Попов;

- шеф‑повар, президент некоммерческого партнёрства «Объединение кулинаров и рестораторов Черноземья» Дмитрий Выродов;

- шеф‑повар ресторана «Стейк Хаус Панорама» Евгений Карпеев;

- генеральный директор «Азимут Отель Воронеж» Юлия Воят.

Эксперты оценивали работы строго и вместе с тем с большим уважением к личным историям участников. В расчёт шли: соответствие теме конкурса, глубина отражения семейной традиции, полнота выполнения задания и, конечно, креативность подачи. Победителей определяли по сумме баллов двух туров — заочного и очного.

В творческом финале место проведения конкурса превратилось в череду кухонь — городских и деревенских, больших и маленьких, но одинаково тёплых. Звучали рассказы о детстве, о семейных праздниках, о близких, которые передали те самые «секретные ингредиенты».

Победителями конкурса стали: студентка факультета среднего профессионального образования ВГУИТ с выпечкой "Персики и орешки со сгущёнкой" и обучающийся Воронежского техникума пищевой и перерабатывающей промышленности, приготовивший пирог с ягодами. Их сладкие шедевры оказались не просто десертами — в них соединились вкус лета, детские воспоминания и благодарность тем, кто научил его любить кулинарию.

Второе место разделили сразу три участника и команды:

- студентка Губернского педагогического колледжа с чизкейком с тёплым названием «Яркий луч»;

- команда Старооскольского техникума технологий и дизайна со «Старооскольскими пирожками с секретом»;

- студентка факультета среднего профессионального образования ВГУИТ с душевными «Рождественскими пряниками».

Третье место жюри присудило:

- команде Воронежского техникума пищевой и перерабатывающей промышленности с салатом «Берёзка»;

- студентам факультета среднего профессионального образования ВГУИТ с двумя по‑домашнему уютными блюдами — тыквенным и блинным пирогами.

Особой гордостью конкурса стали школьники. Юные кулинары доказали, что любовь к домашней кухне и уважение к традициям не зависят от возраста. Сразу три призовых места завоевали ученики Отрадненской СОШ № 2. Их работы показали: новое поколение не только интересуется гастрономией, но и стремится сохранить семейные рецепты, передавая их дальше.

«Традиционный семейный рецепт» — это не просто соревнование за лучшее блюдо. Это площадка, где кулинария становится языком общения между поколениями. Где студенты и школьники, преподаватели и шеф‑повара говорят о самом важном — о семье, памяти и культуре — через вкус, аромат и красоту подачи.

Больше фото с мероприятия: https://vk.com/album-65942534_308290103.