На совещании по развитию туризма и индустрии гостеприимства в России, прошедшем под председательством премьер-министра Российской Федерации Михаила Мишустина, говорилось о разработке вузами единых образовательных стандартов совместно с гостиничными операторами. Отрасль бурно развивается. Уже сейчас не хватает около 30% персонала, а к 2030 году потребуется дополнительно 300 тысяч специалистов.
Министр науки и высшего образования Валерий Фальков на этом совещании выдвинул ряд предложений по совершенствованию системы подготовки кадров для этой сферы:
– увеличить в 1,5 раза объема практической подготовки,
– повысить гибкость и междисциплинарность программ, чтобы у студента была возможность самостоятельно выбирать образовательный,
– Разрабатывать новые программы.
Как отметил ректор ВГУИТ Николай Репников, ход приёмной кампании подтверждает актуальность этих решений. В этом году направление «Гостиничное дело» стало одним из самых популярных в университете – 25 человек на место. Также огромный спрос на направления подготовки, связанные с индустрией питания, как на высшем, так и на среднем профессиональном образовании.
Мы убедились в правильности решения открыть в этом году набор бакалавров на новый профиль образовательной программы «Сервис» – «Инновационные технологии в индустрии питания и ресторанном бизнесе». При этом мы, как и рекомендует Минобрнауки России, максимально тесно взаимодействуем с индустриальными партнёрами, как на базе их ресторанов и гостиничных комплексов, так и на площадке ВГУИТ
– рассказал в своём канале ректор ВГУИТ.
Заведующий кафедрой сервиса и ресторанного бизнеса ФэИу ВГУИТ Евгений Попов рассказал, что новый профиль программы «Сервис» нацелен на подготовку руководителей проектов в сфере гостинично-ресторанного бизнеса, менеджеров и специалистов по организации общественного питания, координаторов кейтеринговых услуг, консультантов по внедрению инноваций в сферу питания. В числе партнёров ВГУИТ АО «Тандер», ООО «Джаст», ООО «Бенефит Плаза», ООО «Варина Мама», ООО «ОГОГО», санатории им. Горького и «Дон», гостиничные и туристические комплексы «Кудеяров стан», «Азимут», «Согдиана», «Космос» и другие российские и региональные предприятия сервиса. Многие студенты профильных направлений не только стажируются, но и работают в кафе, ресторанах, гостиницах и турфирмах партнёров уже в процессе обучения, изучая индустрию изнутри.
Напомним, что до 15 августа продолжается приём документов на магистерские программы, в числе которых у нас есть направление «Технологии гостинично-ресторанного сервиса». Выпускники этого направления становятся руководителями гостинично-ресторанных комплексов, предприятий общепита.
