ВГУИТ рад сообщить о победе учебного пособия «Физическая и коллоидная химия (Теория и практика)» во Всероссийском конкурсе «Учебник года», проводимом Российским профессорским собранием. Пособие, авторами которого являются Лариса Петровна Бондарева и Татьяна Васильевна Мастюкова, было удостоено высокой награды в номинации «Химические науки».
Эта победа – результат многолетнего опыта преподавания физической и коллоидной химии студентам инженерных специальностей ВГУИТ. Авторы не только обобщили накопленные знания, но и применили уникальную методологию изложения материала, разработанную несколькими поколениями преподавателей кафедры, начиная с профессора Сергея Елизаровича Харина.
Отличительной чертой пособия является нетрадиционная последовательность глав по физической химии. Термодинамический и кинетический подходы к химическим реакциям и процессам рассматриваются отдельно, а логика изложения материала построена по дедуктивному принципу – от общего к частному, от простого к сложному. В разделе, посвященном коллоидной химии, особое внимание уделяется поверхностным явлениям и характеристикам дисперсных систем, что необходимо для формирования профессиональных компетенций будущих бакалавров пищевых и химических направлений. В частности, рассматриваются теоретические основы стабилизации и структурообразования пищевых систем, а также лиофильные дисперсные системы, к которым относятся как пищевые продукты, так и растворы синтетических полимеров.
Учебное пособие ориентировано на практическое применение знаний. Авторы предлагают разнообразные задачи, способствующие развитию навыков решения конкретных инженерных, технологических и химических вопросов. Подробное описание методик выполнения лабораторных работ исключает неоднозначность в процессе эксперимента.
В конкурсе было представлено второе издание пособия, дополненное новыми задачами и усовершенствованное с учетом обратной связи от студентов и преподавателей, работавших с первым изданием. Подход авторов полностью соответствует современным требованиям Федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования. Изучение физической и коллоидной химии по данному пособию способствует развитию логического мышления, что крайне важно для будущих инженеров-технологов и химиков.
Церемония награждения лауреатов Общенациональной премии Российского профессорского собрания состоится в Российской академии образования (г. Москва) 16 апреля 2025 г.
Поздравляем коллектив авторов с этой значимой для нашего университета победой!
