Исполняющий обязанности ректора ВГУИТ Николай Репников сегодня принимает участие в семинаре-тренинге «Комплексные технологические решения в производстве молокосодержащих продуктов с ЗМЖ и спредов», организованный компанией ЭФКО в тесном сотрудничестве с нашим университетом.
Для нашего университета очень важно понимать, как развивается бизнес, какие новые технологии приходят, как развивается производство. Оценивая эти аспекты, мы тоже трансформируемся, а также трансформируем и адаптируем наши образовательные программы, научные исследования под нужды реального сектора экономики
— отметил во время своего приветствия Николай Репников.
В повестке мероприятия выступления ученых ВГУИТ, специалистов компании, а также производственников. Эксперты отрасли обсудят тенденции рынка молокосодержащих продуктов, растительных масел, жиров, современных подходов к созданию растительных альтернатив, продуктов для сегмента HoReCa, а также применение цифровых подходов в реальном производстве.
Семинар продлится два дня. В заключительный день участники посетят производственные и научные площадки ЭФКО в городе Алексеевка, а также примут участие в специальных тренингах. Они будут посвящены контролю качества пищевых ингредиентов, методологии и практике, практическим аспектам производства молокосодержащих продуктов, оценке потребительских свойств спредов.
