Недавно студенты 1–4 курсов факультета экономики и управления, кафедры сервиса и ресторанного бизнеса совершили экскурсию на одно из крупнейших предприятий агропромышленного комплекса России – компанию «ЭкоНива-АПК». Основная цель визита заключалась в ознакомлении с передовыми технологиями сельского хозяйства и переработки молока.
Первым пунктом маршрута стало предприятие «ЭкоНиваАгро», расположенное в Бобровском районе Воронежской области. Здесь обучающимся продемонстрировали процессы разведения крупного рогатого скота, включая породы, которые считаются наиболее продуктивными для молочного животноводства. Студенты смогли увидеть, какие технологии применяются при выращивании животных, как обеспечивается их здоровье и комфорт, а также каким образом происходит сбор молока.
Далее экскурсия продолжилась на перерабатывающий завод в селе Щучье, где производится широкий ассортимент сыров. Участники мероприятия познакомились с этапами производства молочной продукции, начиная от обработки сырья до упаковки готовой продукции. Особое внимание было уделено технологиям изготовления различных сортов сыра, таких как полутвердые, твердые и мягкие сыры. В завершение экскурсии студентам предложили продегустировать продукцию завода, что вызвало у них массу положительных эмоций.
Экскурсия стала отличным дополнением к теоретическим занятиям, позволив студентам увидеть процесс производства продуктов питания своими глазами. По словам участников, визит прошел весело и, самое главное, вкусно!
