В университете продолжается реализация Федерального профориентационного проекта «Билет в будущее», направленного на раскрытие талантов школьников и осознанный выбор профессии.
На этот раз его участниками стали ученики 9 класса Никольской СОШ Новоусманского района.Ребята знакомились с методикой определения показателей качества хлебобулочных изделий. Мастер-класс для них провели доценты кафедры технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающих производств – Татьяна Малютина и Лариса Лобосова. В ходе занятия ребята не только изучили теорию, но и активно применили полученные знания на практике. Они учились определять органолептические показатели качества – такие как внешний вид, вкус, запах, цвет – на примере реальной продукции: хлеба «Курбатовский» (ООО «Курбатовский хлеб») и батона нарезного производства АО «Хлебозавод №7».

Далее участники перешли к более сложным, но не менее интересным физико-химическим показателям. Под руководством преподавателей они самостоятельно определяли массовую долю влаги в хлебе с помощью прибора ПИВИ-1 и измеряли пористость, используя прибор Журавлева. Практическая работа с лабораторным оборудованием вызвала у ребят живой интерес и продемонстрировала, насколько увлекательной может быть работа технолога пищевого производства.

По завершении практической части, школьникам подробно рассказали о нашем университете, направлениях подготовки, условиях поступления и насыщенной студенческой жизни.
Занятие вызвало у юных исследователей большой интерес и желание принять участие в других подобных активностях, что является лучшим подтверждением успешности проекта и значимости ранней профориентации.

Мероприятие было организовано в соответствии с соглашением о сотрудничестве между ВГУИТ и Центром опережающей профессиональной подготовки (ЦОПП).