Профессор кафедры бродильных производств и виноделия, декан технологического факультета Инна Новикова выступила на Международном конгрессе «Биотехнология и пищевая технология» и 1-й Международной конференции прикладных наук «Школа пивоваров», которые прошли в Санкт-Петербурге. Форум был организован Санкт-Петербургским государственным технологическим институтом (ТУ) совместно с Советом по развитию пивобезалкогольной отрасли и АНО «НИЦ ПБО» (Научно-исследовательский центр по развитию пивобезалкогольной отрасли). Мероприятие было приурочено к 50‑летию кафедры технологии микробиологического синтеза СПбГТИ(ТУ) — первой кафедры в бывшем СССР, начавшей подготовку биотехнологов. Конгресс и конференция прошли на площадке старейшего технологического университета России, который в 2028 году отметит своё 200‑летие, и были связаны с открытием отраслевого Учебного центра «Школа пивоваров» как продолжения традиций Школы пивоварения имени Витте, основанной в 1898 году.
Организационный комитет Конгресса и Конференции возглавили:
– Андрей Шевчик – ректор Санкт-Петербургского государственного технологического института, почётный председатель конгресса;
– Таймураз Боллоев – председатель Совета по развитию пивобезалкогольной отрасли;
– Максим Новиков – директор АНО «НИЦ ПБО»;
– Марк Шамцян – декан факультета химической и биотехнологии, заведующий кафедрой технологии микробиологического синтеза СПбГТИ(ТУ), председатель конгресса и конференции;
– Наталья Худошина – заместитель директора Учебного центра «Школа пивоваров» АНО «НИЦ ПБО», сопредседатель конференции.
Программа мероприятий была ориентирована на укрепление взаимодействия между наукой и индустрией, обсуждение результатов исследований, выработку инновационных практических решений, а также подготовку и развитие профессиональных кадров для пивоваренной и смежных отраслей. ВГУИТ выступил партнёром отраслевой «Школы пивоваров» СПбГТИ(ТУ). Основным организатором проекта является ООО «Пивоваренная компания "Балтика"».
В рамках конгресса и конференции профессор ВГУИТ Инна Новикова от имени университета поздравила кафедру технологии микробиологического синтеза СПбГТИ(ТУ) с 50‑летием и вручила заведующему кафедрой Марку Шамцяну поздравительный адрес. Также Инна Владимировна приняла участие в пленарном заседании «Интеграция науки, образования и бизнеса: формирование кадрового суверенитета страны», где обсуждалось, в том числе, создание новой фундаментальной учебной литературы по технологии пивоварения и была представлена первая книга серии — «Сырьё в пивоварении»; выступила спикером панельной дискуссии «Развитие кадров для пивоваренной отрасли: новые тренды и перспективы развития» в рамках запуска отраслевого Учебного центра «Школа пивоваров»; приняла участие в экспертной дискуссии «Базовые и партнёрские вузы Школы пивоваров: образовательный институт для будущего страны и общества» и посетила защиту студенческих научно-исследовательских работ, презентацию архивных учебных материалов по пивоварению из фонда СПбГТИ и встречу с ведущим музейным экспертом Г.В. Кляровской «История российского пивоварения».
В своём выступлении на панельной дискуссии Инна Новикова сосредоточилась на практико-ориентированной подготовке кадров, особенно для региональных и малых производств. Были затронуты вопросы, касающиеся подготовки современного специалиста по пивоварению, сотрудничества регионального вуза с малым и средним бизнесом отрасли, актуальные научные темы исследований.
Отдельное внимание участники дискуссии уделили системному кадровому вызову: речь идёт не только о дефиците персонала, но и о несоответствии между действующей моделью подготовки специалистов и быстрыми изменениями отрасли — технологическими, организационными и продуктовыми. Было отмечено, что крупные производства, малые пивоварни, экспериментальные площадки, R&D‑подразделения и новые категории напитков нуждаются в разных моделях подготовки, разной скорости входа в профессию и более тесной связке бизнеса и образования.
По итогам обсуждения была сформулирована рабочая резолюция, которая ляжет в основу дальнейшей деятельности Учебного центра «Школа пивоваров» и диалога с отраслью: – признано, что ключевая кадровая проблема заключается не только в дефиците специалистов, но и в несоответствии между существующей системой подготовки и запросами современного производства; – обозначена необходимость разработки отраслевой карты компетенций для пиво-безалкогольной отрасли с выделением различных кадровых треков (крупное производство, малое пивоварение, R&D, качество, микробиология, классические и новые категории напитков, прикладная инженерия); – рекомендовано расширять практико-ориентированное партнёрство бизнеса и вузов через совместные модули, стажировки, пилотные лаборатории, проектное обучение и участие работодателей в проектировании образовательных программ; – предложено развивать короткие и гибкие форматы подготовки и переподготовки (в том числе в системе ДПО) для оперативного закрытия кадрового дефицита по конкретным производственным позициям; – высказана инициатива создания в 2026 году на базе Учебного центра «Школа пивоваров» постоянной рабочей площадки по вопросам отраслевого кадрового развития и обмена лучшими практиками. Отраслевое профессиональное сообщество сошлось во мнении, что кадровый потенциал больше не может формироваться «сам собой» — он требует совместного проектирования через образование, производственную практику и взаимодействие экспертов.
На конгрессе было также объявлено, что Учебный центр «Школа пивоваров» получил лицензию на образовательную деятельность. Платформа ставит своей задачей объединение науки и бизнеса, развитие программ повышения квалификации, запуск исследовательских проектов и формирование экспертного сообщества, способного обеспечить технологический, интеллектуальный и сырьевой суверенитет страны: от собственных штаммов дрожжей и российской селекции хмеля и пивоваренного ячменя до разработки уникальных рецептур.
