Преподаватели Воронежского государственного университета инженерных технологий стали экспертами конкурса профессионального мастерства, организованного министерством труда и занятости населения Воронежской области. В состав жюри вошли: аспирант кафедры сервиса и ресторанного бизнеса ВГУИТ, шеф-повар, президент некоммерческого партнёрства «Объединение кулинаров и рестораторов Черноземья» Дмитрий Выродов; кандидат технических наук, преподаватель высшей категории цикловой комиссии технологии пищевых производств и ресторанного сервиса, эксперт демонстрационного экзамена Оксана Апалихина; кандидат экономических наук, преподаватель высшей категории цикловой комиссии технологии пищевых производств и ресторанного сервиса ВГУИТ, эксперт демонстрационного экзамена Татьяна Еремина; преподаватель высшей категории цикловой комиссии технологии пищевых производств и ресторанного сервиса ВГУИТ, эксперт демонстрационного экзамена Светлана Минаева.

Регистрация участников конкурса была организована на Единой цифровой платформе в сфере занятости и трудовых отношений «Работа в России». Специалисты ВГУИТ оценивали авторские меню поваров, их концепцию и наполнение, качество приготовления, вкус и внешний вид блюд – всё то, что в конечном счёте определяет уровень сервиса и удовлетворённость гостей предприятий общественного питания.

По итогам конкурса победителем стал повар россошанского ресторана «Дали» Александр Чеботарев. Его конкурсное меню включало закуску из судака с сальсой из овощей, курицу в сметанном соусе с грецким орехом и овощами гриль, а также сырники по семейному рецепту. Жюри высоко оценило не только вкусовые качества представленных блюд, но и оригинальность подачи, а также профессионализм участника.

Теперь Александру Чеботареву предстоит представить Воронежскую область на федеральном этапе конкурса в Вологде, где будет разыгран главный приз — 1 миллион рублей.