Представители Воронежского государственного университета инженерных технологий стали участниками двухдневного образовательного интенсива «Российское вино», организованного Российской академией кадрового обеспечения агропромышленного комплекса (РАКО АПК) при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ.

В состав команды ВГУИТ вошли доценты университета Наталья Зуева, Марина Мануковская, Татьяна Романюк, Алла Чусова, а также преподаватели факультета среднего профессионального образования Оксана Апалихина и Татьяна Еремина.

За два дня интенсив превратился для участников в погружение в современную винодельческую Россию. На занятиях преподаватели смогли познакомиться с ведущими винодельческими хозяйствами страны и их флагманскими линиями, освоить основы профессиональной дегустации, разобрали технологические особенности производства тихих и игристых вин, обсудили, как меняется отечественная винодельческая отрасль и какие ниши занимают российские вина на рынке.

Курс вела заведующая кафедрой энологии РАКО АПК, винный эксперт, член Союза сомелье и экспертов России, судья российских и международных дегустационных конкурсов Каринэ Согоян. Под её руководством участники смогли взглянуть на российское вино не только как на продукт, но и как на сложный технологический, культурный и экономический феномен.

— Участие в таких мероприятиях даёт возможность не только повысить личную квалификацию, но и привнести в учебный процесс актуальные знания о современном состоянии отечественной винодельческой отрасли. Это особенно важно, потому что наши выпускники работают в ресторанном бизнесе, на перерабатывающих предприятиях и должны понимать ценность российского продукта,

— отметила преподаватель ФСПО ВГУИТ Оксана Апалихина.

Полученные знания станут основой для обновления учебных курсов, практических занятий и кейс-заданий для студентов. А значит, будущие специалисты в сфере питания, сервиса и управления будут смотреть на российское вино уже не формально, а профессиональным, подготовленным взглядом.