Окрошку со свиными пятачками, курский курник и Петровскую кашу «Жемчужную» представили гостям гастрономического фестиваля «Тундра» в Нарьян-Маре преподаватель кафедры сервиса и ресторанного бизнеса ВГУИТ Дмитрий Выродов и шеф-повар Евгений Карпеев.

Дмитрий Выродов, возглавляющий Ассоциацию кулинаров Черноземья, познакомил посетителей с блюдами региональной кухни. Вместе с коллегой он представил Черноземье на фестивале, который объединил участников из девяти регионов России.

Выбранное меню позволило гостям взглянуть на русскую кухню через местные кулинарные традиции: от необычного для многих варианта окрошки до курского курника и Петровской каши. Участие в фестивале стало возможностью познакомить жителей и гостей Нарьян-Мара с гастрономическим наследием Черноземья.