Воронежский государственный университет инженерных технологий продолжает укреплять свои позиции как экспертная площадка в сфере пищевой промышленности. Заведующий кафедрой технологии продуктов животного происхождения, профессор Аркадий Пономарёв и профессор этой же кафедры Елена Мельникова приняли участие в работе заседания Технического комитета ТК 470/МТК 532 «Молоко и продукты переработки молока».

Мероприятие прошло на базе ФГАНУ «ВНИМИ» под председательством доктора экономических наук Сергея Митина и собрало ведущих специалистов молочной отрасли – представителей науки, отраслевых институтов и бизнеса.

В центре обсуждения были ключевые вопросы стандартизации в молочной промышленности. Участники рассмотрели предложения по обновлению нормативной базы и сформировали инициативы для включения в Программу национальной стандартизации 2027 года. Речь шла как о разработке новых стандартов на молоко и продукты его переработки, так и об актуализации действующих документов с учётом современных технологий, требований к качеству и безопасности, а также задач импортозамещения.