В нашем университете состоялось последнее в 2025 году внеурочное занятие для учеников агротехнологического класса Хохольской СОШ. Традиционные встречи школьников с университетскими преподавателями продолжают укреплять связь школы и вуза, способствуя ранней профориентации и практической подготовке будущих специалистов.

Во вступительной части занятия профессор кафедры технологии бродильных и сахаристых производств Надежда Кульнева прочитала краткую лекцию о технологии извлечения сахарозы из свеклы. Были освещены ключевые вопросы:
- состав и свойства диффузионного сока;
- основные способы и этапы очистки сока;
- технологические приёмы удаления сопутствующих веществ.

Далее ребят ожидала практическая часть. Агротехнологический класс был разделён на несколько групп — каждой группе была предложена собственная методика очистки свекловичного сока. В ходе моделирования производственного процесса каждому школьнику поручали конкретные операции, что позволило участникам почувствовать себя исполнителями реальной технологической цепочки. По завершении экспериментов группы сравнили полученные результаты и сделали выводы об эффективности применённых приёмов очистки.

Для закрепления теоретического материала преподаватели подготовили контрольные вопросы. Самые активные и показавшие лучшие результаты школьники получили подарки от индустриальных партнёров университета. В преддверии Нового года все участники также получили памятные сувениры от ВГУИТ.
Мы благодарим преподавателей кафедры и индустриальных партнёров за организацию практико‑ориентированного занятия и выражаем надежду, что такие встречи и в дальнейшем будут способствовать профессиональному становлению будущих технологов.