Тренды винного туризма и их применение на практике обсудили во ВГУИТ на круглом столе «Гастрономия народов России: энотуризм в гостинично-ресторанном сервисе». В разговоре участвовали преподаватели и студенты, а также представители профильных министерств и организаций, курирующих развитие туризма в регионе.

Работу круглого стола открыла проректор по учебной работе ВГУИТ Лариса Лыгина. Она отметила, что университет более 15 лет готовит специалистов для отрасли туризма и гостеприимства, внедряет современные программы подготовки, а недавно открыл сразу два туристических класса в Рамонском районе.

Тесную связь кафедры гостиничного дела, туризма, физической культуры и спорта с региональной повесткой подчеркнула заместитель министра предпринимательства, торговли и туризма Воронежской области Светлана Степанцова.

«Преподаватели и студенты кафедры вовлечены в реализацию многих проектов Воронежской области, направленных на повышение привлекательности региона, развитие событийного туризма, а также совсем новых его форм»,

— сказала она.

Одним из таких направлений стал гастротуризм. Сегодня кафедра развивает его в контексте национальных кухонь народов России и мира, в тесной связи с региональным отделением «Ассамблеи народов России». О вовлечённости коллектива в инициативы Домов дружбы и землячеств говорил председатель регионального отделения «Ассамблеи народов России» Владимир Иванов.

Активными участниками круглого стола стали студенты кафедры. Под руководством доцента Натальи Зацепилиной и при поддержке туристско-информационного центра «Воронеж» ребята из группы ЭГ-31 подготовили презентацию о развитии энотуризма в нашей стране. В ней они отразили тенденции и особенности винного туризма и его влияние на формирование привлекательного туристического продукта.