Доцент технологического факультета кафедры Технология продуктов животного происхождения ВГУИТ Ольга Долматова приняла участие в смотре качества потребительских свойств сливочного масла, организованного общественным движением «Качество нашей жизни».

На сравнительный потребительский смотр качества (органолептической оценки) было представлено 12 образцов сливочного масла Крестьянского и Традиционного, изготовленного по ГОСТ 32261. Все образцы были закуплены в розничной торговой сети города Воронежа. Органолептическая оценка проводилась закрытым способом – экспертной комиссии образцы масла были представлены под номерами. Наименования производителей были озвучены только после подведения итоговой оценки по баллам.

Эксперты оценили все представленные образцы масла, и, к сожалению, 2 из них были признаны нестандартными по органолептическим показателям.
Участие преподавателя ВГУИТ в независимой оценке органолептических свойств продукта, входящего в потребительскую корзину трудоспособного жителя страны, подтверждает высокий уровень профессиональных компетенций и вовлеченность в мероприятия по повышению качества продуктов питания.