Что может быть общего между французским десертом и вулканом? Какие химические реакции происходят во время приготовления десерта и зачем повару знать химию? Как часто можно есть сладкое и в чём его польза? На эти и многие другие вопросы ответят эксперты научно-популярного ток-шоу «Научный холодильник: шоколадный фондан». Кондитер, биотехнолог, геолог и педагог говорят о еде (и извергающихся вулканах) с научной точки зрения.
