Минаева Светлана Владимировна / Minaeva Svetlana V.

Должность: преподаватель высшей категории

Образование:

- Воронежский государственный технологический институт/ факультет СПО/ 1987-1990 гг.;
- Воронежская государственная технологическая академия / заочного обучения / 2001-2007 гг.

Квалификация: техник-технолог; инженер

Педагогический стаж (лет): 28

Общий стаж работы (лет): 33

Преподаваемые дисциплины:

Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов;
Процессы обработки сырья и приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов;
Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий и закусок сложного ассортимента;
Процессы приготовления и подготовки к реализации холодной кулинарной продукции сложного ассортимента;
Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий и закусок сложного ассортимента;
Процессы приготовления и подготовки к реализации горячей кулинарной продукции сложного ассортимента;
Технология блюд русской кухни

Повышение квалификации:

2022 г., «Безопасность и охрана труда (для педагогических работников)», институт дополнительного образования ФГБОУ ВО «ВГУИТ», удостоверение о повышении квалификации № ПК-1603-770
2022 г., «Создание интерактивного образовательного контента в системе электронного обучения Русский Moodle 3 KL», институт дополнительного образования ФГБОУ ВО «ВГУИТ», удостоверение о повышении квалификации № ПК-1603-318
2021 г., «Новые технологии и инновации, применяемые для приготовления авторских блюд с использованием современного высокотехнологического оборудования», институт дополнительного образования ФГБОУ ВО «ВГУИТ», удостоверение о повышении квалификации № ПК-1603-498

Публикации: Более 80 публикаций, в том числе в соавторстве 50

Основные публикации:

материалы регионального конкурса проектных и исследовательских работ обучающихся СПО « Новые горизонты студенческих исследований: номинация «Первые шаги», Департамент Воронежской области государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Воронежской области «Воронежский государственный промышленно-гуманитарный колледж имени Василия Михайловича Пескова» Т.2,стр113-134;
материалы регионального конкурса проектных и исследовательских работ обучающихся СПО « Новые горизонты студенческих исследований: номинация «Пищевая и перерабатывающая промышленность», Департамент Воронежской области государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Воронежской области «Воронежский государственный промышленно-гуманитарный колледж имени Василия Михайловича Пескова» Т.2,стр115-129;
статья Х Всероссийской научной конференции «Влияние конкурсов профессионального мастерства на качество подготовки обучающихся ВГУИТ.

Награды:

2021 г, благодарность за профессионализм и высокий уровень подготовки победителей и призеров VIII Регионального чемпионата «Молодые профессионалы»;
2022 г., диплом эксперта итоговых соревнований, приравнённых к финалу национального чемпионата «Молодые профессионалы»;
2022 г., департамента образования, науки и молодёжной политики Воронежской области за вклад в развитие системы профессионального образования и сопровождение победителей Финала Х Национального чемпионата «Молодые профессионалы»№277-л/с
благодарность за успешную подготовку призеров Регионального конкурса проектных и исследовательских работ обучающихся «Новые горизонты студенческих исследований».

Организационная работа:

участие в заседаниях и семинарах в соответствии с планом ЦК;
руководство учебной практикой обучающихся по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело;
руководство производственной, преддипломной практикой обучающихся по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания;
заполнение рейтинга обучающихся, ППС;
эксперт проведения демонстрационного экзамена по компетенции «Поварское дело».

Контактная информация: Тел.: 8-952-958-75-63, e-mail: minaevasvetlana.tpop@mail.ru