Воронежский государственный университет инженерных технологий
Инженерные технологии – технологии успеха!
8(800)100-0024
Звонок по России бесплатный
Должность: заведующий кафедрой
Образование: высшее, ГОУ ВПО «ВГТА», факультет пищевых машин и автоматов, 2002-2007 г.
Квалификация: инженер
Ученая степень: доктор технических наук
Ученое звание: доцент
ORCID: 0000-0003-3303-3434
Researcher ID: E-5659-2014
Scopus Autor ID: 57190418952
РИНЦ Autor ID: 723700
Педагогический стаж (лет): 12
Общий стаж работы (лет): 12
Преподаваемые дисциплины:
  • Учебно-исследовательская работа студентов
  • Основы научно-исследовательской деятельности
  • Технологическое моделирование
Повышение квалификации:
  • 2018 г., Программа профессиональной переподготовки «Педагогика высшей школы», Институт дополнительного образования ФГБОУ ВО «ВГУИТ», диплом о профессиональной переподготовке ПП-1603-152
  • 2019 г., Программа обучения по оценке демонстрационного экзамена по стандартам WorldSkills, компетенция «Поварское дело», «Агентство развития профессиональных сообществ и рабочих кадров «Молодые профессионалы (Ворлдскиллс Россия)», свидетельство о повышении квалификации № 0000033541
  • 2019 г., Программа профессиональной переподготовки «Альт Линукс Образование 8», ФГБОУ ВО «Поволжский государственный технологический университет», удостоверение о повышении квалификации № 23662
  • 2020 г., Программа профессиональной переподготовки «Проектировщик электронного курса», ФГБОУ ВО «ВГУИТ», удостоверение о повышении квалификации № 363101050066
  • 2021г., Дополнительная профессиональная программа «Особенности взаимодействия с инвалидами и лицами с ОВЗ при реализации программ учебных и производственных практик», ФГБОУ ВО «Московский государственный технический университет имени Н.Э. Баумана», удостоверение о повышении квалификации № 773200016368
  • 2022 г., Дополнительная профессиональная программа «Создание интерактивного образовательного контента в системе электронного обучения Русский Moodle 3KL», ФГБОУ ВО «ВГУИТ», удостоверение о повышении квалификации № 363101215276
  • 2022 г., Дополнительная профессиональная программа «Безопасность и охрана труда (для педагогических работников)», ФГБОУ ВО «ВГУИТ», удостоверение о повышении квалификации № 363101689053
  • 2022 г., Дополнительная профессиональная программа повышения квалификации в форме стажировки «Актуальные вопросы индустрии общественного питания», ООО «Фабрика – Кухня Плюс», г. Воронеж, удостоверение о повышении квалификации № ПК-1603-282
Область научных интересов:
  • Продукты здорового питания для профилактики и биокоррекции пищевого статуса и физиологических состояний организма человека
  • Разработка ресурсосберегающих технологий производства пищевых систем увеличенного срока годности
  • Сохранение свойств пищевых систем с применением низкотемпературных режимов тепловой обработки
Публикации: Опубликовано 265 научных работ, в том числе 62 в изданиях, рекомендованных ВАК РФ, 18 SCOPUS, 5 учебных пособий, 18 изобретений и 9 свидетельств о государственной регистрации программы для ЭВМ. Индекс Хирша по ядру РИНЦ 5
Основные публикации: гиперссылка
Организационная работа: член научно-методического, научно-технического, ученого советов, член диссертационного совета Д 212.035.04, член ГЭК, руководитель программы подготовки бакалавров и магистров по направлениям 19.03.04, 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания»
Дополнительная информация: Руководитель гранта Президента РФ по теме «Разработка и научное обоснование технологии новых пищевых биокорректоров для персонифицированной алиментарной коррекции пищевого статуса и физиологических состояний организма» (2021-2022 гг)