Воронежский государственный
университет инженерных технологий

 

      

 Обучение >> Кафедры >> ТБиСП >> Олимпиада

VIII Межрегиональная олимпиада по основам бродильных и сахаристых производств

Кафедра «Технологии бродильных и сахаристых производств» проводит в 2017 учебном году VIII Межрегиональную олимпиаду по основам бродильных и сахаристых производств, для тех кто:

  • хотел бы познакомиться с основными принципами производства безалкогольных, слабоалкогольных и алкогольных напитков;
  • познать современные методы возделывания сахарной свеклы;
  • расширить свой кругозор в области дегустации напитков;
  • изучить извлечение сахарозы из сахарной свеклы;
  • приобрести практические навыки домашнего виноделия и пивоварения;
  • обучиться производственным навыкам уваривания утфелей и кристаллизации сахарозы;
  • получить профессии пивовара, винодела и сахарника.

Основными целями Олимпиады являются:

  • популяризация достижений в области технологий бродильных и сахаристых производств;
  • пропаганда профессиональных знаний среди молодёжи, связанных с разработкой рецептур алкогольных, слабоалкогольных, безалкогольных напитков, а также их изготовлением и потреблением;
  • формирование кадрового потенциала предприятий бродильной и сахарной промышленности на современном технологическом и техническом уровнях;
  • повышение культуры потребления слабоалкогольных и алкогольных напитков среди молодёжи.

Организационные принципы Олимпиады

В VIII Межрегиональной олимпиаде по основам бродильных и сахаристых производств будут работать две секции:

1. «Умный бродильщик»;

2. «Умный сахарник».

Участники Олимпиады выбирают одну из секций – «Умный бродильщик» или «Умный сахарник». Каждая секция содержит вопросы своего профиля.

Олимпиада проводится в два тура заочно в сети Интернет.

Первый тур – с 27.01.2017 г. по 28.02.2017 г.

Второй тур – с 06.03.2017 г. по 20.03.2017 г.

Первый тур Олимпиады представлен в виде заочного конкурса. Каждый участник Олимпиады должен представить ответы на предложенные организаторами вопросы. Вопросы группы А и Б содержат три варианта ответов (участнику необходимо подчеркнуть правильный ответ). В вопросах группы С необходимо представить письменный ответ. Для регистрации требуется заполнить предложенную форму. Ответы и заполненную регистрационную карту необходимо выслать по e-mail: olimp_tbisp@mail.ru прикреплёнными файлами с пометкой Олимпиада «Умный бродильщик» или Олимпиада «Умный сахарник» в зависимости от выбранного профиля.

Списки участников, успешно прошедших первый тур, будут представлены на данной странице сайта 06.03.2017 г. Участники, не допущенные ко второму туру Олимпиады, могут быть поощрены по специальному решению Жюри.

Во втором туре каждый участник Олимпиады должен представить реферат, на одну из предложенных тем (по выбору) в электронном виде по тому же адресу с пометкой Олимпиада «Умный бродильщик» или Олимпиада «Умный сахарник».

Темы рефератов будут вывешены на данной странице в день объявления результатов первого тура – 06.03.2017 г. Списки участников, успешно прошедших второй тур, будут представлены на данной странице сайта 20.03.2017 г.

Победители второго тура будут приглашены в ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» на кафедру «Технология бродильных и сахаристых производств», где пройдут мастер классы по основам дегустации безалкогольных и слабоалкогольных напитков. О дате встречи Оргкомитет дополнительно сообщит, поместив информацию на данной странице сайта и направив индивидуальные письма электронной почтой по адресам, указанным при регистрации участником.

Победители второго тура будут награждены дипломами и поощрительными призами.

В составе жюри – ведущие специалисты спиртовой, пивобезалкогольной, ликёроводочной, дрожжевой и сахарной отраслей, учёные и преподаватели кафедры «Технология бродильных и сахаристых производств».

Оргкомитет.

 

Спонсором VIII Межрегиональной олимпиады по основам бродильных и сахаристых производств является ГК Таркос